紫薯具有非常高的營養價值，含糖量高，口感，柔軟適中。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的食品。全國部分地區紫薯交易價格如下： 

    紫薯價格 河南萬邦國際農產品物流城 0.9元/斤 

    紫薯價格 陜西新陽光農副產品批發市場 1.145元/斤 

    紫薯價格 浙江嘉興蔬菜批發市場 0.75元/斤 

    紫薯價格 浙江金華農產品批發市場 2.85元/斤 

    紫薯價格 北京新發地農產品批發市場 1.26元/斤 

    紫薯價格 江蘇無錫朝陽農貿市場 1.175元/斤 

    紫薯價格 山西振華蔬菜批發市場 1.2元/斤 

    紫薯價格 江西樂平蔬菜批發市場 0.9元/斤 

    紫薯價格 山西河西農副產品市場 1.75元/斤 

    紫薯價格 廣東新會區水果食品批發市場 1.3元/斤 

    紫薯價格 寧夏吳忠鑫鮮農副產品市場 1.1元/斤 

    紫薯價格 新疆三和市場 1.265元/斤 

    紫薯價格 河南萬邦國際農產品物流城 2.6元/斤 

    紫薯價格 浙江嘉興蔬菜批發市場 0.7元/斤 

    紫薯價格 四川德陽東橋綜合市場 1.815元/斤 

    紫薯價格 湖北白沙洲農副產品大市場 1.03元/斤