紫薯是很常見的一種食物，它的吃法多樣，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。2018年3月底全國最新紫薯價格走勢分析如下：

    全國最新紫薯價格走勢2018年3月底

    吳忠市鑫鮮農(nóng)副產(chǎn)品市場有限公司-紫薯：4.2元/斤（持平）

    河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-紫薯：3.35元/斤（持平）

    紫薯能生吃嗎

    可以生吃，和紅薯可以生吃的道理一樣，但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好，紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡啦，或者各種中點西點的餡都可以。

    有些朋友可能想著，煮熟的紅薯營養(yǎng)物質(zhì)都有一定程度的流失，生吃紫薯的營養(yǎng)可能還高一些，但是紫薯中的淀粉含量比較高，淀粉不經(jīng)過高溫破壞，很難在人體內(nèi)消化吸收，生吃紫薯會讓淀粉不容易消化吸收。

    紫薯生吃好還是熟吃好

    紫薯煮熟之后再食用比生吃要好。

    紫薯中主要含有蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)成分，還含有花青素、硒元素這兩種具有作用的成分。

    雖然生吃紫薯的營養(yǎng)比煮熟的要好一點，但是從口感以及食物的消化上來說，生吃紫薯都比不上煮熟后再吃，而且生吃紫薯對人體還會產(chǎn)生一定的壞處。

    全國紫薯價格分析就是以上了，想要了解更多糧油、調(diào)味品類產(chǎn)品行情，登錄火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)【1588.TV】進行查詢。