現(xiàn)在墨魚丸價(jià)格怎樣？墨魚丸多少錢一斤？墨魚丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。

    墨魚丸價(jià)格

    喜得佳 深海墨魚丸花枝丸250g  24.80元

    潮庭 墨魚丸250g 45.80元

    雄豐 墨魚丸500g 12.7元

    海霸王 墨魚丸500g 21.00元

    墨魚丸相關(guān)做法

    一、海南做法

    1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。

    2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。

    3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作，至刮完魚膠丸為止。

    猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時(shí)倒人笊籬控干油分；原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。

    二、潮汕做法

    墨斗魚丸的墨斗魚，是深海捕上來的。做墨斗丸的墨斗魚，有一定的要求，第一、必須是肉質(zhì)緊致的成年墨斗魚；第二、重量要在0.3公斤以上；第三、要是當(dāng)天上岸的鮮墨斗魚。而墨斗魚也不是整個(gè)都可以拿來打丸的，只取中間段的厚實(shí)墨魚肉，然后手打成泥。加入少量雞蛋清、生粉、馬蹄和調(diào)料。用腕力不停攪拌，直至成糜狀。手捏成丸狀，用勺子掏入溫水中定型。

    煮肉丸的時(shí)候，可以往湯里放入配好的蒜朥（大蒜切碎后油炸）。它與肉丸非常搭味，是潮汕的調(diào)味，非常的香。與肉丸一起也配好了另外一款潮汕調(diào)料：沙茶醬。沙茶醬配料非常繁多，口味非常豐富，搭配清湯涮出來的肉丸，正是相得益彰。

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