水塔陳醋,純糧釀造,色清透,質(zhì)濃厚,味清香,耐儲(chǔ)存。那么水塔陳醋價(jià)格行情如何呢?一起來(lái)了解一下吧。
晉味美山西特產(chǎn)老陳醋水塔醋中王650毫升 ¥39.90
水塔陳醋420ml ¥5.60
水塔老陳醋800ml ¥9.80
水塔420ml手工三年山西老陳醋 ¥16.00
水塔陳醋2.3L ¥12.80
水塔老陳醋1.4L ¥13.80
水塔420ml手工五年山西老陳醋 ¥22.00
水塔老陳醋420ml ¥8.00
水塔陳醋的工藝
水塔陳釀區(qū)共有一萬(wàn)個(gè)大醋缸,每缸可以盛醋一千斤,經(jīng)過(guò)“夏伏曬冬撈冰”的陳放過(guò)程,大概為一到數(shù)十年不等。陳釀一缸新醋,除去一半以上的水分后,便能達(dá)到顏色黑紫、過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍。
醋酸發(fā)酵車(chē)間傳統(tǒng)工藝規(guī)模化全國(guó)第一。采用的是多菌種自然發(fā)酵法。這時(shí)候微生物繁殖加快,需要加入適量水分和養(yǎng)分,經(jīng)過(guò)二次配料后,醋醅再次入缸發(fā)酵。翻醅主要是為菌種補(bǔ)充氧氣,讓他們暢快呼吸,快速繁殖。一般冬季每天翻醅一次,夏季翻醅兩次。
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