花甲市場如何？花甲價格多少？據河南部分市場監測了解，花甲本月價格為6元/Kg，上月價格為5.9元/Kg，環比上漲1.7%。去年同期價格為5.5元/Kg，環比上漲9%。產地為大連。花甲又名蛤蜊，肉質鮮美，營養豐富，被稱為天下第一鮮，百味之冠，越來越受到人們的追捧。

    花甲市場行情分析

    據了解，去年花甲市場總銷量為10噸左右，而今年花甲銷售量為20-30噸，比去年翻了一番還要多。花甲養殖簡單，存活率高，運輸便利，花甲養殖成本低，供應量一直較穩定充足。

    今年花甲需求量大幅增加，雖然花甲本身盈利并不多，但相比于其他海鮮，花甲顯得更加的干凈衛生，商戶多是走的薄利多銷的路線，夜市上，小吃攤上，還有買回家自己做的。對于價格來說，花甲的價格常年穩定，基本都在6元/Kg。預計接下來價格也將持續穩定。

    花甲的挑選方法

    1.在花甲海鮮檔密集的地方選購，在多個花甲框里挑選

    2.在用力翻動的情況下：選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的

    3.在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去是活的

    4.在無人挑選的情況下，花甲靜置水中伸出的舌頭過長的，殼呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸出的舌頭，不會縮回去了，是死的不要選

    5.在挑選的過程中，一般是逐個逐個的選。用手掂量掂量，一般每個花甲的重量是差不多的，若出現比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看，空殼即使是閉合的也很容易就打開了；或放在水里會浮在水面上的肯定是空殼。反之，則有可能是裝滿泥沙不要選

    6.殼不完整的或殼破損的，不是死了就是快死的，不要選；死的花甲會完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發白了，這種花甲已經死很久不要選。

    7.少數花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會辦開，用鼻子聞，會有較強的腥臭，肯定不要選。

    花甲的清洗方法

    方法1：將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開，將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾，然后用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下沖洗干凈。這種方法100可去除花甲的沙子，方法效，強烈推薦使用。

    方法2：把花甲放在帶蓋的容器里，用力的上下顛簸，這樣反復多次，花甲就會把沙子吐出來了，在反復顛簸的過程中換幾次水，這樣洗也很干凈。推薦使用。

    方法3：在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時后反復攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將里面的沙子吐出來了。推薦使用。

    方法4：在1升清水中加150毫升醋，然后把花甲放進里面泡養2小時左右，這樣花甲里的沙子也可以吐干凈了。推薦使用。

    方法5:將花甲放在適量的流動清水中泡一天（花甲也要呼吸，泡久了水中無氧，會死掉的），給花甲足夠的時間，讓花甲慢慢的吐完沙子，這樣也能夠把花甲給洗干凈。可以使用。

    據以上了解，花甲價格常年穩定，基本都在6元/Kg！了解更多水產凍品、糧油、調味品、干貨資訊，登錄火爆糧油調味品招商網【1588.TV】。