山東上海等地對蝦價格再漲一塊錢！近五年最強蝦價還將持續多久？最近對蝦價格具體詳情為大家整理如下，我們一起來了解一下吧：
山東上海等地對蝦價格 華東產區江浙棚蝦基本已經結束，部分地區外塘蝦上市，40支/斤報價22元/斤，波動幅度為1元/斤左右，與去年同期持平；本周華南蝦價也整體持穩，以跑活鮮市場為主的珠三角及福建漳州略有1元/斤左右跌幅，農財寶典對蝦產業研究室跟蹤了解，盡管現階段是對蝦上市淡季，但受高溫影響，近期產區出蝦整體活力差，因此活鮮蝦價上漲無利好因素。據業內人士反映，當前產區規格蝦少，8月份隨著氣溫下降，蝦價會有小幅上漲空間。不過，未來一周或小幅震蕩過渡。
此外，華南產區從7月份開始陸續有養殖戶投秋造苗，目前多為小于100支/斤規格，受近期高溫及臺風雨水影響，蝦多出現不吃料、空腸空胃、白便、偷死現象，盡管8月份天氣穩定會有部分養殖戶補苗，但是預計國慶前后上市高峰期產量仍將受影響，量少價高，或會有價無市。
對蝦做法指導
1. 整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；
2. 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
干烤大蝦
主料：對蝦1000克
調料：姜25克 小蔥25克料酒15克味精2克 鹽10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克
1. 蔥去根須，洗凈，切絲；
2. 姜洗凈，切絲；
3. 將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸；
4. 取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；
5. 投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；
6. 大火燒開后用小火烤7～8 分鐘，將大蝦擺入盤中；
7. 原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮；
8. 汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。
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