隨著天氣逐漸轉冷，很多“講究”的人們開始琢磨著冬季進補了。在當下這個提倡養(yǎng)生的時代，海參以其特有的營養(yǎng)價值和藥用價值得到了廣泛關注，也逐漸進入老百姓的廚房。

    隨著天氣的轉冷，北方海參主產區(qū)—威海秋季池養(yǎng)海參正陸續(xù)上市，市場價格走勢也引起了多方的關注。從近期市場情況來看，受各種利好因素的支撐，從國慶節(jié)過后，海參市場價格持續(xù)出現升溫，行業(yè)步入景氣上升的一個通道。目前威海水產品市場池養(yǎng)活海參每公斤價在130-140元左右，同比上漲16.4%；大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價格在124-126元，與去年同期基本持平。

    經過對當地的海參養(yǎng)殖區(qū)進行調研，海參養(yǎng)殖戶對今年海參的價格走勢普遍充滿信心，部分養(yǎng)殖區(qū)的養(yǎng)殖戶甚至出現惜售的心理。

    針對當前市場價格不斷升溫的主要原因。首先，是受今年夏天持續(xù)高溫的影響，對海參的養(yǎng)殖和產量造成一定的影響；二是近四年海參市場價格的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖散戶紛紛退出，行業(yè)產能去化明顯，海參供給大幅收縮；三是今年的環(huán)保風暴，給各產區(qū)海參養(yǎng)殖帶來不小的影響。

    此外，隨著消費者收入水平的提高，個人消費開始穩(wěn)步攀升，海參需求量開始出現增加。據調查顯示，預計今冬明春海參價格有望繼續(xù)維持高位運行。目前，我國北方海參苗市場已經呈現出貨源緊缺的趨勢，從參苗種到暫養(yǎng)苗，再到成品海參、干海參的價格均有不同程度的提升。業(yè)內人士分析認為，海參價格變化，也呈現出了五年一輪回的大周期。