天氣轉冷，山東省桓臺縣豬肉價格整體上漲。本周，以集貿市場豬肉價格為例，鮮豬肉（精瘦）和五花肉的價格分別為14.5元/斤、13.5元/斤，環比上月分別增長3.57%、3.85%。本周生豬和仔豬（15公斤左右）價格分別為7.7元/斤和15元/斤，環比上漲2.67%、11.11%。

    桓臺縣價格監測中心分析了肉類價格整體上漲的原因：

    一是隨著天氣轉冷，蔬菜肉類進入消費旺季，價格整體上漲。

    二是收購生豬、仔豬以及豬糧價格待續上漲，養殖場淘汰大批產能較低的母豬，導致生豬存欄數量減少。

    雖然，近期隨著生豬價格回升，養殖戶積極補欄，但由于季節寒冷，母豬繁殖能力降低，加上養殖周期限制，生豬供應偏緊局面難以得到緩解。預計生豬供應量不會大副增長，同時又值春節來臨，肉類需求量增加，從而豬肉價格仍然會小副上漲。