2018年4月3日山東臨沂地區市場部分貿易商報價穩定。當地糧食批發市場東北塔豆市場售價3820-3840元/噸，較昨日相比持穩。當地市場行情近期表現平淡，僅表現為零星交易，市場價格沒有明顯波動，預計短期行情平穩運行，建議關注周邊相關地區市場動態。

    大豆與牛奶比較：

    1.豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等，牛奶的缺陷在于其脂肪含量較高，且有三分之二為飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高；而豆漿中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產生癥，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在于維生素B2、維生素D及微量元素鈣較之牛奶顯著不足。

    2.對許多中老年人特別是高血壓及腦血管病患者來說，豆漿中所含的脂肪酸和豆油酸可以降低血膽固醇，防止動脈硬化，豆漿中含較多的鐵質，容易被吸收利用，有益于兒童及缺鐵性貧血患者飲用。

    3.大豆血糖指數為15％，而牛奶為30％，肥胖者和血糖高的人選擇豆漿更合適。牛奶里含的是乳糖，我國許多人缺乏半乳糖酶，喝牛奶易腹脹、腹瀉，而豆漿里含的是寡糖，它能100％被人體吸收。

    大豆含有一些抗營養因素質：1）蛋白酶抑制制，；2）植物紅細胞凝集素；3）脂肪氧化酶等。這些經30分鐘加熱或大豆浸泡吸水達60%蒸5分鐘可除去。

    以上就是小編為大家整理的有關4月3日山東地區大豆價格行情的一些內容了，關注糧油價格變化，掌握行業最新動態，登錄火爆糧油調味品招商網【1588.TV】。