豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。小編今天為大家整理了最新的全國主要地區豬后腿肌肉價格行情走勢，下面就跟小編一起來看看吧。

    4月19日全國主要地區豬后腿肌肉價格

    豬后腿肌肉 14元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場

    豬后腿肌肉 16.25元/公斤 荷花坑批發市場

    豬后腿肌肉 17元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場

    豬后腿肌肉 18.5元/公斤 青島黃河路農產品批發市場

    豬后腿肌肉 23元/公斤 湖北浠水市城北農產品批發大市場

    豬后腿肌肉 23元/公斤 廣東江門市水產凍品副食批發市場

    豬后腿肌肉 16元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發市場

    豬后腿肌肉 29元/公斤 新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場

    豬后腿肌肉 23元/公斤 新疆伊犁哈薩克族自治州霍城縣界梁子66團農貿市場

    豬的前腿肉和后腿肉區別

    首先說重量，整塊前腿肌肉（不含肥肉和膘），純瘦肉的平均重量約2.5公斤左右，因為這塊肉由幾十塊的肌肉組成，所以筋膜較多，但口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，所以一般用來做成餃子餡，餛飩餡，或者是肉丸子。有時帶皮前腿肉也會被做成紅燒肉。而且前腿肉上還有部分梅花肉，所以賣得比后腿肉也要稍貴那么一點點。

    整塊后腿純瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由內腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、內腱、外腱6塊組成，每一塊被肌膜包裹保護，所以相對筋膜較少。后腿肉的肉質纖維粗，所以口感上較硬。如果是外三元豬肉（最普通的豬肉，養殖周期又短），那么后腿肉的精肉就會咬不動，或有渣，比較柴。

    以上就是小編整理的一些有關4月19日全國主要地區豬后腿肌肉價格行情走勢的一些信息，想要了解更多糧油、調味品類產品行情，登錄火爆糧油調味品招商網【1588.TV】進行查詢。