古法本將大豆以竹匾制曲，入陶缸久釀，半年后抽榨取汁，是為醬油，百姓每年春制秋收，千年未變。至文景盛世，長安有異人易陶缸為木桶，創(chuàng)木桶釀法，所得醬油色澤褐紅，醬香濃郁，比之陶缸所釀色味更佳，風行一時。【查看詳細】
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