2021年1月11日上海地區雞蛋價格行情如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2021年1月11日上海地區雞蛋價格行情，趕快一起來看看吧。

    上海蛋買賣  粉蛋價格：4.44

    上海浦西  粉蛋價格：4.44

    上海浦東  粉蛋價格：4.44

    上海浦東禽蛋協會  雞蛋價格：4.40

    上海浦東興化協會  雞蛋價格：4.44

    上海聯盟  雞蛋價格：4.40

    上海-浦西  雞蛋價格：4.44

    上海-浦東  雞蛋價格：4.40

    上海 龍龍 雞蛋價格（框）：4.44

    上海草雞蛋（大）：  4.53

    上海草雞蛋（中）：  4.87

    上海草雞蛋（小）：  5.20

    上海草雞蛋（散裝）：  5.20

    雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質較高的。

    據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

    雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

    2021年1月11日上海地區雞蛋價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！來源：公眾號·禽病技術服務中心