總所周知，河南前段時(shí)間強(qiáng)暴雨，造成辣椒被淹，這會(huì)營(yíng)養(yǎng)辣椒的價(jià)格嗎？在河南市場(chǎng)，辣椒價(jià)位會(huì)不會(huì)上升呢？今天小編就帶大家了解一下2021年8月21日河南辣椒價(jià)格吧！
三門(mén)峽澠池
庫(kù)內(nèi)辣椒：
新一代：9.80-10.50元/斤（凈椒）
新一代：9.50-10.00元/斤（帶帽）
新一代：5.00-5.50元/斤（二黃）
清豐仙莊鎮(zhèn)：
2021年鮮椒：
泰系918F1：2.70-3.00元/斤（去把去帽精品）
2021年干椒：
泰系918F1：11.50元/斤左右（去把去帽精品）
河南濮陽(yáng)清豐：
2021年鮮椒：
艷紅：2.40 元/斤左右（去把）
艷紅：2.00元/斤左右（帶把）
819：1.60元/斤左右（去把）
819：1.80元/斤左右（帶帽）
青線椒：0.90元/斤左右
紅線椒：1.40元/斤左右
漯河老窩鎮(zhèn)：
庫(kù)內(nèi)椒：
三櫻椒：8.30-8.60元/斤
子彈頭：9.20-9.50元/斤
燈籠椒：12.50-13.00元/斤（新烘干椒）
燈籠椒：9.00-10.50元/斤（剪把曬椒）
燈籠椒：14.00元/斤左右（剪把新烘干椒）
福建辣椒王：9.00-10.50元/斤（帶把烘干椒）
福建辣椒王：10.50-11.00元/斤（帶把新烘干椒）
艷椒829：7.30-7.40元/斤（剪把烘干椒）
二荊條：7.60-8.20元/斤（剪把）
二荊條：9.00元/斤左右（烘干剪把）
線 椒：7.80-8.20元/斤（剪把）
s17：9.80-10.10元/斤（剪把）
另有大型冷庫(kù)，可配資存儲(chǔ)。
安陽(yáng)內(nèi)黃：
庫(kù)內(nèi)椒：
新一代：11.50-12.00元/斤（精品）
新一代：10.80元/斤左右（上通貨）
新一代：10.50元/斤左右（通貨）
新一代：4.50元/斤左右（好花皮）
新一代：3.30-3.50元/斤（差花皮）
子彈頭：9.80元/斤左右（精品）
三櫻椒：9.00元/斤左右（曬椒）
河南柘城：
2020年辣椒：
三櫻八號(hào)：8.60元/斤左右（庫(kù)內(nèi)精品）
三櫻八號(hào)：8.40-8.50元/斤（庫(kù)內(nèi)上通貨）
三櫻八號(hào)：8.20-8.30元/斤（庫(kù)內(nèi)通貨）
子彈頭：8.00元/斤左右（好貨）
子彈頭：7.70-7.80元/斤（上通貨）
子彈頭：9.00元/斤左右（冷庫(kù)貨）
紅太陽(yáng)：9.00-9.50元/斤（曬椒）
天問(wèn)2號(hào)：8.60-9.00元/斤（烘干椒）
天宇：9.00-10.00元/斤（烘干椒）
燈泡椒：9.00元/斤左右（烘干椒）
高辣819：7.50-8.00元/斤（冷庫(kù)剪把烘干椒）
高辣819：9.00元/斤左右（冷庫(kù)去把烘干椒）
艷 紅：9.00-10.50元/斤（烘干椒）
艷 紅：1.80-2.00元/斤（帶把鮮椒）
艷 紅：2.00元/斤左右（去把鮮椒）
河南臨潁：
20年辣椒：
三櫻椒：8.00-8.60元/斤
子彈頭：9.40-9.80元/斤
辣椒存儲(chǔ)方法
1、干制法：將辣椒用清水沖洗干凈后，晾干，然后放到太陽(yáng)底下曬，曬到9成干左右，在辣椒的葉柄處用細(xì)線將辣椒串好，然后將辣椒懸掛在屋檐下保存。
2、腌制法：準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的袋子，在袋子中放入適量的食鹽，將辣椒放入袋中，然后一只手提著袋子把袋子放入水中，不要讓水面沒(méi)過(guò)袋口，另一只手握住袋底旋轉(zhuǎn)袋子，利用水中的壓力將袋子中的空氣擠出，接著把袋口扎緊，把袋子放到陰涼通風(fēng)處保存。
3、泥沙貯藏法：準(zhǔn)備好紙箱子，在紙箱子的底部鋪上一層3cm厚的泥沙（可以用糠或者是麥麩代替），將辣椒晾干后，均勻鋪在泥沙上，接著繼續(xù)蓋上一層泥沙，如此重復(fù)，在距離箱口5-7cm左右的地方蓋上一層泥沙，密封，一般一個(gè)紙箱子可以保存10kg左右的辣椒。
4、草木灰貯藏法：在屋內(nèi)的墻角處用土磚搭建一個(gè)池子，使用草木灰與辣椒混合均勻，然后將混合物放入池子中，草木灰的數(shù)量控制在剛好淹沒(méi)辣椒較為適宜，在草木灰上蓋上一層薄草。
5、冷藏法：將采收好的辣椒浸泡在保鮮劑中2-3分鐘左右，撈出晾干后，入庫(kù)預(yù)冷。將預(yù)冷后的辣椒裝入保鮮袋內(nèi)（透濕透氣的PE袋適宜），扎緊封口，然后將保鮮袋放入冷庫(kù)中保存，冷藏溫度控制在8℃左右，溫差在0.5℃。一般一個(gè)保鮮袋裝5-10kg的辣椒，如果袋中的二氧化碳濃度高于5%時(shí)，解開(kāi)封口放風(fēng)1小時(shí)。
6、制成食品：可以將辣椒制成辣椒醬、辣椒粉或者是剁辣椒保存。
2021年8月21日河南辣椒價(jià)格辣椒價(jià)格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類(lèi)產(chǎn)品行情，登錄火爆餐飲食材招商網(wǎng)【1588.TV】進(jìn)行查詢，更多精彩內(nèi)容等你來(lái)查看！來(lái)源：中椒網(wǎng)