2021年11月1日玉米棒價格行情如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2021年11月1日玉米棒價格行情，趕快一起來看看吧。

    玉米棒   4.39元/公斤   江蘇無錫朝陽農產品大市場

    玉米棒   4元/公斤   江蘇凌家塘農副產品批發市場

    玉米棒   3.99元/公斤   浙江嘉興蔬菜批發交易市場

    玉米棒   3.8元/公斤   湖北武漢白沙洲農副產品大市場

    玉米棒   9.5元/公斤   湖北黃商集團股份有限公司

    玉米棒   4.5元/公斤   新大興·農副產品交易中心

    玉米棒   8元/公斤   四川成都聚合果蔬交易中心

    玉米棒   10元/公斤   四川綿陽市高水農產品批發市場

    玉米棒   5.3元/公斤   四川南充川北農產品交易中心

    鮮食玉米是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點。從品質上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。

    由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉化快，且容易失水變質，所以很難作長期貯藏，如想長時間貯藏或周年供應市場，須進行速凍保鮮或真空包裝。

    速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結，包裝后冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質半年，是延長鮮食玉米供應期有效的方法。基本工藝流程：原料 →去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏（-18℃）。具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鐘為宜（可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬酸，這樣風味和色澤更好），然后迅速冷卻（用冰水或常溫水降溫）瀝干水分，放入-25℃下進行速凍，凍結時間以整個玉米穗凍實為宜。然后用復合膜包裝封口（單穗包裝或2-3穗包裝），置于-18℃下凍藏，這種方法保質期可達半年。如果不要求長期貯藏，計劃3-4月內上市銷售，從生產成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏，食用時用沸水煮20分鐘即可。

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