桂皮即桂樹的樹皮，俗稱肉桂、五桂皮等，是被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。那桂皮怎么用呢？有什么禁忌嗎？讓我們一起來看看下面的文章。

    桂皮的用法

    肉桂可用來做各種食物如湯、燉菜、禽肉類等食材的調味。在西式烹飪中，肉桂還可以為曲奇、蘋果餡餅、油炸圈餅、小圓面包、布丁、烤薄餅、蜜餞、酸奶和糖果等調味。在中歐、意大利、西班牙和加拿大等地區，人們還用肉桂來為湯類、肉類、西紅柿醬、蔬菜、燉菜、蒸粗麥粉、意大利面和鹵汁等提味。在法國，肉桂還被放入燙熱的葡萄酒里。

    原料：羊肉250克、生姜1片、花椒10粒、肉桂10克、大料1瓣、清水適量、精鹽少許。...[查看詳細]

    桂皮是肉桂樹的樹皮，有名的香料。桂皮皮細肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。那桂皮怎么吃呢？桂皮的吃法有哪些呢？下面小編為大家一一解答。

    桂皮的吃法一、桂皮燉豬蹄

    主料

    豬蹄500g...[查看詳細]

    桂皮即桂樹的樹皮，是被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。桂皮甘甜微辣，有濃郁香味，燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳。那桂皮的食療作用有哪些呢？

    桂皮的食療作用

    桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經；

    有補元陽，暖脾胃，除積冷，止痛和止瀉的功效；...[查看詳細]

    桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，對于時常下廚的人來說想必并不陌生，桂皮在日常生活中一般用于燉肉佐料，在中醫領域一般用于補元陽，暖脾胃，除積冷，止痛。那孕婦能吃桂皮嗎？

    孕婦能吃桂皮嗎

    孕婦不能吃桂皮。孕婦吃熱性香料，如：小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、。腸道發生后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。

    桂皮的特性與功效...[查看詳細]

    桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。那在購買時如何辨別桂皮呢？下面下編為你解答：

    如何辨別桂皮

    一、辨別方法

    ：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不規則細皺紋和突起物，內表紅棕色、平滑，有細紋路，劃之顯油痕，斷面外層棕色，內層紅棕色而油潤，近外層有一條淡黃棕色環紋，氣香濃烈，味甜、辣。��...[查看詳細]