菠蘿炒飯是將帶皮的菠蘿縱切，然后用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁與米飯、玉米、豌豆、胡蘿卜、雞蛋等一起翻炒而成。最重要的是炒好的米飯一定要用菠蘿殼盛裝。

    所需材料

    鹽、豌豆、蝦仁、玉米、雞蛋、菠蘿、米飯、生抽、胡蘿卜、食用油、王守義十三香雞精調味料

    做法步驟

    1.菠蘿沿邊緣切開兩半，取出果肉切成小塊備用。

    2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成丁；豌豆清洗干凈，備用。

    3.起鍋燒水，鍋中加適量清水，水開后依次下入豌豆、玉米焯水后，撈出。

    4.將雞蛋打入米飯中，抓拌均勻，使米飯與雞蛋融合。

    5.起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，待油熱后，下入玉米、豌豆、蝦仁、胡蘿卜丁炒熟。

    6.炒熟后，倒入米飯，加適量鹽、生抽翻炒均勻；翻炒后將切好的菠蘿塊倒入，再加適量王守義十三香雞精調味料，翻炒熟后，即可出鍋。

    7.將炒熟的炒飯盛入挖空的菠蘿殼中，即可食用。