近日，在湖南江華瑤族自治縣的竹市村永益種植合作社，首批黑皮雞樅食用菌試種成功并獲得豐收。連日來，工人們忙著對雞樅菌進行采摘、搬運、分揀和包裝。

黑皮雞樅菌屬高溫型品種，該合作社種植基地的每個大棚內不但安裝了數臺空調，還有數百節能燈提供光源。

新鮮的黑皮雞樅菌每斤30至40元，干菌價格每斤可達200元，市場前景廣闊。該合作社的一期項目已收菌二萬多斤，毛收入達到近80萬元。目前，該合作社正在擴大規模，讓所有參與產業的農戶、貧困戶都能增收致富。

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雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞？菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有。

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。