第五屆團餐博覽會系列活動之

第二屆團餐智能烹飪機器人表演賽

一、主辦單位

中國食文化研究會

二、時間地點

時間：2025年4月25日下午

地點：濟南舜耕國際會展中心

三、比賽內容（評判細則另附）

1設備運行環保管理（油煙排污能耗）

2設備運行人機協作（單人操作能力）

3設備烹飪調料應用（調味變化能力）

4設備烹飪指定2道菜品（制作用時、品相、口味）：粉絲包菜、麻婆豆腐、青椒炒魚片、黃瓜炒雞蛋（4選2）。

5設備烹飪自選3道餐品（可包含選擇制作1道主食類，主料范圍禽類、肉類、水產類、豆制品、蔬菜等不限）。

四、獎項設置

（一）智能烹飪設備型號單項獎

1《環保低碳衛士獎》

2《人機協作效率獎》

3《數字調味標準獎》

4《（指定餐品名稱）大廚獎》

5《（自選餐品名稱）明星獎》

（二）智能烹飪設備品牌綜合獎

1特金獎：攬獲（一）中的五大獎項

2金獎：攬獲（一）中的三大獎項

五、頒獎儀式

2025年4月26日上午第六屆智慧食堂論壇

六、參賽報名

1、第五屆團餐博覽會參展商報名參賽

2、參賽不收取任何費用，原材料自備、水電能源自負

3、參賽須填寫報名表（聯系會務組索取）

七、評審要求

1專家評審：根據評分表格各項目進行打分

2大眾評審：根據個人感官及品鑒結果進行投票

3組委會將綜合專家評審及大眾評審打分及投票結果，進行終審

八、第五屆中國團餐博覽會會務組

（一）總負責

崔明杰13811178075（微信17812090176）

（二）參會/團餐榜單/加入團餐委

李毅13954257570

劉杰13750835119

劉留13600520127

桑京13661251690

徐振宇13922271621

張輝13911773332

（三）展位預訂/贊助合作

歐陽老師13488874530

侯老師18511145778

（四）會務組財務

聶老師18613841470

（五）食堂檔口論壇

左文峰15058194111

（六）智慧食堂論壇（烹飪機器人表演賽）

翁豪杰13601710403

（七）協辦/支持單位

1山東省食文化研究會

聯系人：王桂宏會長博士13371395996

2福建省團餐企業商會

聯系人：余瑞清13860669299

3廣東省團餐配送行業協會

聯系人：禤澤亮秘書13538789233

4廣西烹飪餐飲行業協會團餐專委會

聯系人：唐杰赟理事長13299625555

5河南省餐飲與住宿行業協會團餐央廚委員會

聯系人：張永起人13633821036

6湖北省團餐快餐生產供應協會

聯系人：陳建華18086005393

7湖南省團餐行業協會

聯系人：楊禮平18188992999

8遼寧省飯店餐飲協會團餐預制菜委員會

聯系人：薛小羽13700008615

9陜西省飯店協會團餐專委會

聯系人：閆少寧13319282558

10濟南市團餐行業協會

聯系人：張昌文13011728999

11德州市團餐行業協會

聯系人：王曉東辦公室主任17515060813

12東莞市團餐與配送行業協會

聯系人：朱子堅13809267107

13濟寧市團餐行業協會

聯系人：陳輝常務副會長13475790569

14洛陽市團餐行業協會

聯系人：李艷艷辦公室主任15237996899

15寧波市餐飲業與烹飪協會團餐專委會

聯系人：梅碧峰18368204131

16秦皇島市團餐行業協會

聯系人：梁嘉辦公室主任 15933359526

17青島市團餐與酒店服務業協會

聯系人：宗燕13805322311

18廈門市團餐供應鏈協會

聯系人：廖學京18905920159

19鄭州市團餐行業協會

聯系人：趙艷霞秘書18538023903

20珠海市團餐配送產業協會

聯系人：白瑗青13380613450

21淄博市團餐行業協會

聯系人：孫會13220686555

22川青渝美食聯盟

聯系人：李遠馳18123048364

23山東省廚具協會

聯系人：王慶旺15154324222

24濰坊市食品協會

聯系人：馮菲副15266368229