為認真貫徹落實中央經濟工作會議精神和全國兩會精神,大力提振消費，充分發揮餐飲業在促消費、惠民生、穩就業的積極作用，以培育燒烤高技能人才為抓手、進一步提升燒烤出品品質，著力推動燒烤產業提質升級，中國飯店協會定于4月10-12日在北京舉辦2025CHA中國美食烹飪錦標賽-燒烤出品創新專項賽（以下簡稱“燒烤賽”）。

活動時間與地點

時間：2025年4月9日報到，10-11日比賽、考察交流，12日代表返程

比賽及展覽：北京•中國國際展覽中心(順義館)E1-E4館

活動主題

碳尋新味 聚合破局。

組織機構

主辦單位：中國飯店協會。

承辦單位：中國飯店協會燒烤專業委員會、哈爾濱市燒烤協會、沈陽市燒烤協會、錦州燒烤行業協會、淄博市燒烤協會、北京博聞企陽國際展覽有限公司。

活動內容

燒烤出品創新專項賽：包括指定牛/羊肉類燒烤制作和自選燒烤菜品制作，時間60分鐘，需出品兩道菜品，以燒烤方式操作。比賽分團體賽和個人賽，團體賽每家企業派2名參賽選手。

考察活動：比賽期間組織觀摩第十三屆北京國際餐飲業博覽會、第十三屆北京國際火鍋食材用品展覽會。

中國飯店協會燒烤專委會理事長工作會：同期舉辦理事長年會，回顧總結 2024年工作，介紹2025年重點工作安排及各地燒烤協會2025年重點工作計劃與品牌活動。

獎項設置及獎勵辦法

競賽為企業職工比賽：設團隊特金獎、金獎，個人賽特金獎、金獎、銀獎。

入會優惠：報名企業可自愿申請成為中國飯店協會燒烤專業委員會委員，經批準后可參與相關活動，享有與國內外廚師交流學習的機會。

參會人員要求

參賽人員：具有烹飪實踐經驗，能獨立完成燒烤菜品制作的餐飲從業人員。比賽規模限30組（隊），按報名順序滿額為止。

參會人員：中國飯店協會燒烤專委會理事長、副理事長，各地燒烤協會會長、。

報名方式及截止日期

參賽選手、參會代表需掃描二維碼在線報名，報名截止日期為4月5日。