餐飲老板內(nèi)參&CCFA聯(lián)合舉辦
“川香引路，智解創(chuàng)新密碼”
第三平行論壇
川渝是眾多餐飲品牌的發(fā)源地和大本營。除了獨具川渝特色的火鍋、串串，引領(lǐng)著餐飲潮流，在小吃快餐、烘焙、奶茶、供應鏈等賽道上，川渝餐飲都以創(chuàng)新的產(chǎn)品，獨特的營銷和管理方式，將更多川渝品牌推向全國，乃至全球。
在區(qū)域突圍的路徑上，川渝品牌經(jīng)驗豐富。其通過深度挖掘地域文化內(nèi)核，打造品牌差異化競爭力的實踐，為行業(yè)提供了大量極具價值的實戰(zhàn)樣本。
步入 2025 年，餐飲行業(yè)正式邁入全新的 “品質(zhì)周期”，市場競爭格局與消費者需求都發(fā)生了深刻變化。在這一背景下，餐飲品牌如何順應時代潮流，構(gòu)建契合當下與未來發(fā)展的生意邏輯，成為關(guān)乎生存與發(fā)展的關(guān)鍵命題。
一直走在行業(yè)前列的川渝品牌，正積極探索，力求在新周期中明確經(jīng)營方向，找到可持續(xù)的增長路徑。
聚焦川渝，放眼全國
餐飲新十年，錨定增長新解法
2025年4月15日
成都·空港國際會議中心
主題一：堅守品質(zhì) · 區(qū)域突圍
消費者需求日益升級，餐飲行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。新勢力品牌在細分賽道嶄露頭角，區(qū)域品牌突圍而出，挖掘餐飲新階段所蘊藏的新營銷思路及新模式玩法，解鎖新增長曲線。
在川渝火鍋這片紅海，萍姐火鍋在短短幾年“破卷而出”，門店數(shù)突破271家，成為多地的“排隊王”。大會現(xiàn)場，亞特餐飲、萍姐火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人王一涵將帶來《川渝火鍋“新勢力”的突圍秘籍》的主題分享。
甘食記作為一個歷經(jīng)三代傳承、跨越上百年時光的老品牌，于 2008 年正式開啟連鎖化、品牌化的發(fā)展征程。此后，甘食記聚焦肥腸粉賽道持續(xù)發(fā)力，逐步發(fā)展成擁有超130家門店的賽道頭部品牌。大會現(xiàn)場，甘食記成都肥腸粉創(chuàng)始人、四川省級非遺傳承人甘樂將帶來《靠一碗非遺肥腸粉，如何成為品類》的主題分享。
咪咕生態(tài)覆蓋10億用戶的流量，能夠識別1000+細分標簽人群。目前，咪咕已經(jīng)建立了一套行之有效的營銷模型，成為品牌打造增長曲線的好伙伴。大會現(xiàn)場，中國移動咪咕音樂商業(yè)拓展中心總監(jiān)梁思將帶來《融媒體時代的品牌力塑造》的主題分享。
主題二：穿越周期 · 透視增長
歷經(jīng)2024年的價格混戰(zhàn)以及極度的行業(yè)內(nèi)卷，餐飲進入了“品質(zhì)新周期”。一起來深度尋味優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，重構(gòu)成本新模型，發(fā)現(xiàn)品牌“破卷增長”背后的底層能量！
協(xié)盛隆始于光緒初年，2019年在成都衣冠廟重新開業(yè)。憑借著獨特的品牌優(yōu)勢，協(xié)盛隆已在成都開了20余家門店，公司年營收一億多元。大會現(xiàn)場，非遺傳承人、成都協(xié)盛隆食品有限公司董事長王亦嬌 將帶來《穿越百年，“川餅” 的守正與創(chuàng)新》的主題演講。
數(shù)智化已然成為餐飲品牌構(gòu)筑競爭壁壘的核心驅(qū)動力。騰訊智慧零售持續(xù)為餐飲行業(yè)賦能，推動整個餐飲行業(yè)向智能化、數(shù)字化邁進 。大會現(xiàn)場，騰訊智慧零售餐飲行業(yè)解決方案總監(jiān)許浩將帶來《智能數(shù)字化驅(qū)動餐飲品牌逆勢增長》的主題演講。
珮姐重慶火鍋創(chuàng)立于民國時期，如今已發(fā)展成為重慶火鍋的標志性品牌。憑借對產(chǎn)品品質(zhì)、運營效率與品牌文化的堅持，珮姐重慶火鍋成功將地道風味與卓越體驗帶至全國。大會現(xiàn)場，珮姐重慶火鍋傳承人顏冬生將帶來《品質(zhì)火鍋標桿，如何打造競爭壁壘》的主題分享。
味之絕作為蛙類火鍋賽道的領(lǐng)軍者，從區(qū)域強勢品牌躍升為全國知名連鎖品牌，門店總數(shù)已突破 400 家，足跡遍布國內(nèi)200 余座城市。經(jīng)沙利文權(quán)威認證，味之絕斬獲了“中國蛙類火鍋門店數(shù)第一”等多項榮譽。味之絕品牌聯(lián)合創(chuàng)始人袁毅將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。
李與白包子鋪是誕生于2020年的行業(yè)黑馬，通過差異化的產(chǎn)品、環(huán)境，以及創(chuàng)新的經(jīng)營模式快速突圍，如今已經(jīng)開出了900多家門店。李與白包子鋪創(chuàng)始人白通將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。
聚慧餐調(diào)是一家專注于餐飲行業(yè)洞察、菜品風味研究、智能化生產(chǎn)的標準復合調(diào)味料服務商。如今有15萬家以上門店在使用聚慧餐調(diào)的產(chǎn)品，真正實現(xiàn)了產(chǎn)品銷往全國乃至全球。本次大會，聚慧餐調(diào)聯(lián)合創(chuàng)始人王斌將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。
CCFA新消費論壇
2025中國連鎖餐飲峰會
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）成立于1997年，截至2023年底，協(xié)會擁有會員1300余家，連鎖店鋪超46萬個。零售類會員企業(yè)2023年銷售額4.5萬億元人民幣。
由CCFA主辦的中國連鎖餐飲峰會是中國餐飲行業(yè)規(guī)模和影響力的年度盛會，已經(jīng)成功召開了23屆。2024年在上海召開的峰會吸引了 3000多位餐飲行業(yè)同仁參與，獲得各方普遍好評。
中國連鎖餐飲峰會是國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)的綜合性一站式學習、交流與合作的平臺，涵蓋類宏觀趨勢、熱門賽道 、新技術(shù)應用、資源對接等熱點主題。峰會將邀請100多位行業(yè)大佬、專家和業(yè)內(nèi)精英做精彩分享；同時有近百家優(yōu)秀服務商做不同形式的解決方案呈現(xiàn)。