新鮮蓮子質地就沒有干蓮子那么硬了，一般只要成熟就可以直接食用了，那么，新鮮蓮子怎么去皮呢？新鮮蓮子怎么剝？下面的文章中為大家介紹方法。

新鮮蓮子怎么去皮

若是嫩蓮子，可將蓮子浸泡在涼水中，待蓮子發脹后，在水中用刷把即可刷掉表皮。

也可將蓮子洗一下，然后放入剛燒開的滾水中，并加入適量堿，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。

新鮮蓮子怎么剝

要順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。

然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

白凌凌、嫩生生的蓮米，胖嘟嘟的太可愛了，有種不舍得吃的感覺。

手腳麻利的同學，一會兒功夫，就可以剝出一大盤蓮子，可以生吃，也可以等著煲湯、做菜。

新鮮蓮子怎么吃

冰糖銀耳蓮子的做法

材料

鮮蓮子50克，銀耳三分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少許

做法

1.鮮蓮子去芯并剝去外面的薄衣；

2.銀耳泡發去蒂，泡發好后用刀剁碎；

3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；

4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔后加入枸杞即可。

新鮮蓮子怎么去皮？新鮮蓮子怎么剝？只要大家看了上面文章中介紹的方法，就會很容易的知道該怎么做了哦。希望小編的介紹對大家有所幫助。