酸菜魚是四川有名的一道菜，它的味道酸辣爽口，十分的開胃下飯哦！很多孕媽媽都很喜歡它的滋味，那么孕婦可以吃酸菜魚嗎？懷孕期可以吃酸菜魚嗎？

孕婦可以吃酸菜魚嗎

其實，一般情況下，孕婦吃酸菜魚是可以的，只是一定要少吃，畢竟其中的酸菜是腌制食品，不能過量食用。

首先，孕婦吃酸菜魚有這樣的一些好處：

1、孕婦胃口大開，緩解妊娠反應

孕婦吃酸菜魚，酸菜魚中，魚的鮮美，酸菜的酸爽，以及最后成湯的濃郁味道，會讓沒有胃口的孕婦，胃口大開，進而緩解妊娠期間的食欲不振狀況。孕期吃點酸，對孕婦來說，有時候挺好的。

2、補充優(yōu)質蛋白，促進胎兒身體發(fā)育

孕婦吃酸菜魚，魚肉中有著豐富的且高質量的蛋白質，吸收率達96%，能為孕婦提供良好的氨基酸。而氨基酸是維持人體生長的必需物質，孕婦吸收足量的蛋白質，才能保證胎兒的正常發(fā)育。

3、補充維生素D，促進胎兒骨骼發(fā)育

如果孕婦缺乏維生素D，易導致胎兒鈣質缺乏，影響胎兒的骨骼、牙齒等部位的發(fā)育，還容易得佝僂病。而孕婦吃酸菜魚，能吸取魚肉中的維生素D。

4、補充維生素A，促進胎兒視力發(fā)育

孕婦吃酸菜魚，還能吸取魚肉中的脂溶性維生素A，此外，魚肉中還有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低孕婦膽固醇，幫助孕婦吸收維生素A。而維生素A是維護視力健康的不可缺少營養(yǎng)物質。所以，孕婦吃酸菜魚，對胎兒視力發(fā)育也好。

孕婦吃酸菜魚的注意事項

酸菜為腌制食品，含有亞硝酸鹽

但凡是腌制食品，都或多或少的含有亞硝酸鹽，此物質有致癌的風險。所以，孕婦吃酸菜魚的時候，對酸菜的要求應比較高，并且少吃為妙。

孕婦吃酸菜魚，不是不可以，偶爾嘗鮮一下是可以的。只是，孕婦萬不可天天食用酸菜魚，且一頓吃的過多，這樣就不好了。

酸菜魚的烹飪技巧

1、制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。

2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

3、腌制魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個小缺點就是會使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈；而加一點白糖，我覺得會讓肉質吃起來更鮮美。

4、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了

5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之后的湯汁和酸菜往往會剩下一些，第二天買塊豆腐回來放進去一煮，又是一道很美味的菜哦。

6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢！

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