木耳是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，其含有豐富的木耳多糖，那么焯過水的木耳冷藏可以放幾天？冬天泡的木耳隔夜能吃嗎？下面讓我們一起來看看吧！

焯過水的木耳冷藏可以放幾天？

冰箱冷藏可以放1-2天左右。

新鮮木耳經(jīng)過焯水后其表面的細菌已經(jīng)被殺死，基本達到熟制可食用狀態(tài)，將其密封放入冰箱冷藏可保存1-2天左右。如果有條件的話，還可在木耳表面淋上少許油、撒適量的鹽，利用油隔絕細菌入侵，鹽起到防腐殺菌的作用，可更長久的維持木耳的新鮮度，大約可保存48-72小時左右。但如果是放在室溫下，10度左右的話，密封可以放12個小時，20度左右的話，不可以超過8小時，若溫度高于25度的話，不能超過6小時，否則木耳會滋生大量的細菌，繼續(xù)食用對健康不利。

冬天泡的木耳隔夜能吃嗎？

放入冰箱密封冷藏的話，隔夜可以繼續(xù)吃。

木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，已經(jīng)泡好了的木耳應該盡快食用，如果吃不完的情況下，應該瀝干多余的水分，然后放入密封的保鮮碗里或保鮮袋里，置于冰箱冷藏室保存，利用低溫密封環(huán)境來抑制細菌等微生物的繁殖，這樣保存好的木耳放到第二天仍然可以食用。

隔夜后在食用前需要確認有無發(fā)黏、有無異物，若夏季高溫時泡發(fā)時間過長，為安全起見應避免食用。

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