貢菜的味道清爽，營養也是很豐富的，適量的食用可以解油化膩，但是很多人都不清楚貢菜到底是什么菜做的。下面就一起來看看吧。

貢菜是什么菜做的

貢菜其實是秋季取新鮮成熟的苔干的梗剝皮劈條曬制自然脫水而成的一種綠葉類蔬菜，雖然是經過脫水的蔬菜，但是只要經過清水泡發，貢菜就會變得色澤翠綠鮮嫩、味道清香鮮美如海蜇，質地響脆有聲、爽口提神。

貢菜怎么吃比較方便

貢菜不僅可以單獨成菜，還可以與其他食材拼盤成菜，可以涼拌又可以熱炒；除了可以制作中餐，還可以調制西餐。咸甜麻辣都可，暈素煎煮皆宜。不過貢菜一般的吃法大多是涼拌，干貢菜剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘后取出洗干凈，再加入適量的食用鹽一起揉搓，是借用食用鹽擠出多余的水分，接著放入白糖腌制兩至三分鐘后在用清水沖洗切成小段。接著放入溫水中直至泡發，泡發后的貢菜放入冰水中冰鎮，到準備涼拌的時候在撈出裝盤，加入自己喜好的佐料作為涼拌醬料。