2021年7月15日，中調協會發布行業自律倡議書。行業協會組織、醬油和食醋及相關生產企業、地方行業協會、食品類高校代表作為倡議書領讀員，他們是：中調協會科學技術委員會、李錦記醬料集團、聯合利華、駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司、上海味好美有限公司、北京六必居食品有限公司、重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司、益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司、上海太太樂食品有限公司、江蘇恒順醋業股份有限公司、北京二商王致和食品有限公司、河北省調味品協會、山西省醋產業協會、北京工商大學、天津科技大學。

    倡議書正文

    2021年6月29日，國家市場監督管理總局發布《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（以下簡稱公告）。為進一步加強調味品行業管理，提高產品質量和企業食品安全主體責任意識，全面貫徹落實公告精神。中調協會全體會員企業倡議如下：

    一、嚴格依據《食品安全 國家標準醬油》和《食品安全 國家標準食醋》生產醬油和食醋產品。確保生產具有完整的發酵釀造工藝，不使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油，不使用冰乙酸等原料配制生產食醋。

    二、按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系。

    三、真實合法標注食品標識，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑，不誤導消費者。

    四、加強產業鏈、供應鏈管理；建立并實施先進的食品安全和質量管理體系，加強產品研發創新，依標生產高品質的醬油和食醋產品，更好地滿足消費者需求。

    五、自覺維護行業企業聲譽，自愿接受消費者和媒體監督，堅決抵制產品標識虛假標注等違法行為，推動調味品產業高質量發展。

    中調協會

    二〇二一年七月十五日