調味品協會由醬油、食醋、醬類、醬腌菜、腐乳、烹調酒和各種調味料生產經營及相關的企業、事業單位組成。是跨地區、跨部門、不分所有制的性、非盈利性行業組織，是國家一級協會，具有法人資格的社會團體，業務上歸國家經貿委指導。它是根據自愿參加、平等互利的原則組成，按照民主協調原則開展工作。
協會的宗旨是：在國家方針、政策指導下，為促進調味品工業生產經營，科技進步、管理水平的提高，振興調味品工業做貢獻。
協會的主要任務是：在政府主管部門的指導下開展工作，在協會會員和政府之間發揮橋梁和紐帶作用，既 反映調味品行業的愿望和要求，為企業服務，又接受政府部門委托做好行業管理工作，推動調味品行業發展。