為了提高醬油和食醋產品質量安全水平，為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產品。調味品協會面向國內醬油和食醋生產企業提出開展“為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產品”系列專項活動的倡議：

    一、企業自查自糾

    醬油和食醋生產企業對原材料采購、研發、生產、儲存與物流等各環節進行全覆蓋檢查，建立預警機制，發現問題應及時整改。自查重點包含但不限于：

    （1）食品生產許可事項是否符合企業生產實際；（2）實際執行標準是否有效并符合食品安全標準技術規定；（3）醬油與食醋生產是否有完整的釀造工藝，發酵設施設備、工藝周期、原料采購使用與成品產量是否符合；（4）食品添加劑使用管理是否規范；（5）各批次產品是否檢驗合規后出廠并按規定留樣；（6）產品標識是否合規等。

    二、消費者公開日

    醬油和食醋生產企業開展進社區、進商超等科普宣傳、知識咨詢、互動體驗活動，鼓勵有條件的企業面向中小學生、消費者開放生產加工參觀通道、博物館等場所，多渠道加強醬油和食醋食品質量和安全科普知識宣傳，提高消費者辨別能力。

    三、公開承諾

    醬油和食醋生產企業簽訂開展“為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產品”公開承諾書，拍攝“為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產品”視頻。通過協會網站、企業網站、微信公眾號、視頻號等渠道進行宣傳。

    四、公示產品信息，引導消費者放心選購

    通過協會網站、企業網站、微信公眾號、視頻號等渠道公示企業產品信息，選購產品指南，方便消費者查詢和監督。公示信息真實準確并動態更新。

    五、媒體走訪

    有條件的醬油和食醋企業可邀請食品類媒體，就企業在保障產品質量安全，為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產品的經驗或實踐案例實地調研和報道。

    六、醬油和食醋行業自律公約發布

    組織醬油和食醋生產企業，邀請相關監督管理部門參加、見證，在2021年調味品行業食品安全工作座談會上公開發布“為人民群眾提供安全放心醬油和食醋產品”的行業自律公約，強化企業履行食品安全主體責任意識，促進市場監管工作。來源：調味品協會官網