2016年全年大蒜價格一路飆漲，導(dǎo)致大蒜及大蒜相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品價格突飛猛進。而春節(jié)之后，2017年的大蒜市場開局則顯得較為暗淡，冷庫大蒜銷售遇阻，產(chǎn)地市場交易依舊延續(xù)年前供大于求的局面，大蒜價格呈現(xiàn)暴跌趨勢。“開門炮”未能打響，對2017年的蒜價有何影響？

    為了更詳細(xì)的說明春節(jié)后的大蒜走勢，特選取金鄉(xiāng)冷庫大蒜價格（2017.1.17-2017.2.17）進行詳細(xì)說明。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年1月17日金鄉(xiāng)大混級價格在6.60元/斤左右，而目前價格已經(jīng)跌至6.20元/斤左右，跌幅約為6%。而質(zhì)量相對較次的貨，價格跌幅更加明顯，如圖所示，2017年1月17日金鄉(xiāng)一般混級價格在6.30元/斤左右，而目前價格已經(jīng)跌至5.60元/斤左右，價格累計下滑0.70元/斤左右，跌幅約為11%。

    節(jié)日期間，出口加工企業(yè)及批發(fā)市場大多處于歇業(yè)狀態(tài)，買家備貨積極性不高，市場交易停滯不前，采購商需求量較小，大蒜價格的下滑在所難免。但市場交易恢復(fù)后，大蒜價格跌勢不僅未見停止，反而進一步加劇，這是由多方面原因共同造成的。

    1.在2016年大蒜高價的影響下，山東、河南、江蘇及云南產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)擴種積極性增加，全國大蒜面積增幅在25%以上，尤其是3-4月間上市的云南新鮮大蒜，將會進一步?jīng)_擊國內(nèi)大蒜市場。

    2.從近期的天氣情況來看，未來氣溫逐漸回暖，大蒜苗情長勢良好，如果不出現(xiàn)極端自然災(zāi)害，今年大蒜豐收已成定局。

    3.從大蒜出口量的下降，大蒜種植面積的擴大，現(xiàn)有大蒜的庫存量難消化等多方面因素來看，未來一段時間，大蒜價格仍有繼續(xù)下滑的可能。

    云南鮮蒜上市繼續(xù)增量，北方地里蒜苗逐步返青，冷庫續(xù)庫時間步步逼近。部分持貨商有意在陽歷3月底之前將存貨出售，但部分仍有捂貨惜售意向。若產(chǎn)地待售貨源仍是充足，市場又缺少利好因素提振，則后市冷庫蒜價格跌面仍較大。建議廣大儲存商應(yīng)緊密關(guān)注市場變化，注意輕倉減壓，縮小風(fēng)險。