喜歡吃臘肉的朋友都會擔心一個問題，看起來既臟又油，總感覺不干凈，那么，臘肉吃之前怎么處理呢？臘肉怎么清洗才干凈？跟隨小編來看看吧。

    臘肉吃之前怎么處理

    吃臘肉要先用火（用炭火或用噴燈）把臘肉皮燒到表面焦糊，發黑，再用熱水浸泡到燒過臘肉皮表面發軟后用刀刮去表面已燒糊的表層，露出內部的焦黃色臘肉皮，洗凈后就可以和肉一起做起來吃了。

    這樣燒過的臘肉皮好切、好煮、好吃，不需要和臘肉分離。而且，帶皮的臘肉更好吃一點。...[查看詳細]

　　很多人喜歡吃臘肉，熏好的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。那么臘肉炒什么好吃呢？介紹臘肉的6種經典吃法，趕快學起來！

    臘肉炒老芋頭

　　用料：

　　臘肉、芋頭、蒜苗、紅辣椒、鹽、食用油...[查看詳細]

    蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。其香氣濃郁，咸淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美。那么蘿卜干炒臘肉怎么做好吃呢？下面請看蘿卜干炒臘肉的做法步驟。

    蘿卜干炒臘肉的做法

    蘿卜干和臘肉都是一種可以存放好一段時間的食材，如果你家里都備著有的話，那就不用上街買菜，都可以隨時在家做法炒菜了。做道蘿卜干炒臘肉，也足以讓你吃飽飯了。下面來看看它的做法吧。

    材料：...[查看詳細]

    干豆角炒臘肉是一道滋補熱身的菜式，入口鮮香，特別適合秋冬交替冷空氣來臨之際食用。下面小編給大家介紹干豆角炒臘肉的做法。

    干豆角炒臘肉的做法

    主料

    臘肉150g...[查看詳細]

    豆豉蒸臘肉是一道傳統湘菜。主要食材是臘肉和豆豉。臘肉性味咸甘平，健脾開胃，但是腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。現在跟小編一起學習豆豉蒸臘肉的做法吧。

    豉椒蒸臘肉的簡單做法

    1.豆豉先稍微炒香一下子。

    2.加一點辣椒粉炒勻，然后平鋪在盤子里，撒上一點姜絲。...[查看詳細]

    糯米蒸臘肉是臘肉菜系里的常見菜，其實糯米蒸臘肉不一定非要看菜譜才能學會，可是糯米蒸臘肉怎么做，糯米蒸臘肉的做法是什么呢，下面就是小編為大家精心準備的幾種糯米蒸臘肉的做法，大家一起來學習一下吧。

    糯米蒸臘肉的做法之拌蒸法

    1、全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就把肥的另切出來，等會兒爆出油來用。

    2、切好食材和調料后，熱鍋，把肥臘肉爆出油。...[查看詳細]