南瓜粥是一種常見的粥品之一,口感香甜軟糯,營養豐富,十分受歡迎,市面上的南瓜多種多樣,那么南瓜粥用什么南瓜好呢?今天大家就隨小編了解一下吧!
南瓜粥用什么南瓜煮?
用老南瓜更好。用南瓜熬粥時,建議選擇老南瓜會更好,因為老南瓜中淀粉含量比較高,糖分多,煮出來的粥會更加軟糯香甜,口感會更好;而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量較低,如果用來煮粥的話,香甜度不足,口感較差。
老南瓜的挑選:老南瓜表皮比較堅硬,顏色比較深,而且附有較多白霜,用指甲在南瓜上掐一下,會有水滲出來,如果汁水比較粘手,說明南瓜含糖量高,口感甜。...[查看詳細]