元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。那么湯圓和元宵的區別，元宵節為什么吃湯圓？一起來了解一下吧！

    湯圓和元宵的區別

    北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

    南方的湯圓做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。...[查看詳細]

    今天是元宵節，是我國的傳統節日，當然。元宵節怎能少得了吃湯圓，想要吃就要煮，但是湯圓和元宵又有什么煮法的區別嗎？那么湯圓和元宵的煮法有什么區別？一起來了解下吧。

    地瓜蒸湯圓

    煮著吃，太甜膩了？沒你關系，你可以給它包上一層黃金外衣，同樣的軟糯，增香增色，最主要的是，它能消減湯圓那種甜膩的感覺。

    用料：地瓜200g，湯圓200g，糯米粉、油適量...[查看詳細]

    明天就是元宵節了，那自然少不了吃元宵，元宵煮得好，才能既好吃又美觀，其中有一些不容忽視的竅門，那么煮元宵的小竅門有哪些，元宵怎么做呢？一起來了解下吧。

    煮元宵的小竅門有哪些

    1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。

    2、開水下。要用旺火將水燒開，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。...[查看詳細]

    全國大部分地區正月十五要吃元宵，甚至一些地方過年的主食就是元宵，那么元宵怎么炸，吃元宵的注意事項？我們一起來了解下。

    元宵怎么炸

    1、將湯圓煮熟，不用太過熟了，然后撈出，在面包糠上打滾，面包糠要多滾一點。

    2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久。...[查看詳細]

    元宵節一定要吃元宵，這個是每個地方都有的習俗，而元宵除了煮以外還有別的吃法，那么凍元宵怎么煮，凍元宵怎么蒸？一起來了解下。

    凍元宵怎么煮

    要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。

    將水煮沸。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。...[查看詳細]