小編相信家家戶戶的餐桌上肯定都離不開青菜。那么青菜要煮多久？哪些青菜需要焯水？接下來就跟小編一起來看看吧。

一、青菜要煮多久

青菜要煮多久其實(shí)要看煮青菜的火候，如果是大火的話，那么半分鐘左右就可以，如果想吃軟一點(diǎn)的話，可以適當(dāng)?shù)难娱L一下時(shí)間。

二、哪些青菜需要焯水

對于青菜需不需要焯水的問題，要分青菜而定，有的青菜需要焯水而有的青菜則不需要焯水。

1.像四季豆在炒之前就需要焯水，因?yàn)檫@樣不僅能夠減少烹飪的時(shí)間，而且還能夠使四季豆更易熟；

2.西蘭花在烹飪之前也是需要焯水的，一來可以讓西蘭花里邊都熟透，增加西蘭花的鮮艷度，同時(shí)可以把西蘭花的縫隙里面的灰塵給焯掉，而且西蘭花里邊也含有非常多的草酸，所以焯水可以把西蘭花里的草酸去掉；

3.菠菜里也含有非常多的草酸，所以在烹飪菠菜前應(yīng)該把菠菜給過水焯一下；

4.香椿炒雞蛋很多人都愛吃，其實(shí)用香椿炒雞蛋之前也需要焯一下。

對于青菜要煮多久以及哪些青菜需要焯水這兩個(gè)問題小編已經(jīng)在給大家做了簡單的描寫了，相信大家在看完了之后有了更進(jìn)一步的了解了。來源：九州醉餐飲網(wǎng)