2023年3月5日，由ZG調味品協會主辦的行業D級盛會——第十八屆ZG國JI調味品產業發展高端峰會在廣州圓滿召開。

本次峰會以“匯聚優質資源，助力產業創新”為主題，匯聚了行業企業及代表，向ZG調味品產業分享Z前瞻的專家觀點，Z權威的產業分析，Z新鮮的研究成果的生產案例。ZG調味品協會經銷商分會副mi書長、有名企業戰略專家張戟受邀參加本次峰會，并發表題為《調味品行業復蘇展望》的主題演講。

張戟是上海至匯營銷咨詢有限公司和上海戰略營銷咨詢有限公司的總經理和首席顧問，專注于企業戰略發展和商業模式定制，是“市場邊界戰略”和“鏈式營銷”理論的創始人。他是ZG營銷期刊《銷售與市場》的高級專家和十佳作者之一，也是《糖煙酒周刊》的ZG食品產業D級專家和ZG調味品協會經銷商分會的副mi書長。此外，他還是ZG調味品行業D級智業機構的領軍人物和山西食品工業協會的特聘專家。他出版了多本戰略方面的專著，如《引爆市場》、《破譯ZG企業戰略轉型成功密碼》、《調味品企業八大必勝法則》、《調味品經銷商公司化運營》和《重塑競爭的市場邊界戰略》等，受到業界廣泛贊譽。

在演講中，張戟指出，近年來調味品行業受到了JD沖擊，但同時也面臨新的機遇。消費者對于健康、安全、營養的需求更加迫切，這也為調味品行業的發展提供了新的契機。張戟表示，調味品企業應該緊緊把握住這個機會，不斷加強產品質量和品牌形象，提高消費者滿意度和忠誠度。

張戟還進一步闡述了他對未來調味品行業發展的看法。他指出，2023年調味品行業總體上將呈現“低開高走”的態勢，即起初市場表現可能相對平淡，但逐漸逆勢上揚，呈現增長趨勢。在不同的用戶群體中，調味品市場的發展狀況也有所不同。對于家庭用戶而言，調味品市場將保持平穩發展，隨著大眾信心逐漸恢復，調味品市場將逐漸復蘇。而對于餐飲用戶而言，隨著餐飲業的逐步復蘇，調味品在餐飲渠道的增長會呈現較大增長。至于工業用戶，調味品市場會持續增長，尤其是與調味品具有密切關系的方便速食、冷凍食品、休閑食品、調理食品、預制菜等更為突出。

此外，張戟還指出，成本壓力及健康意識將助推調味品產品升級。調味品行業應在減鹽、有機及健康食材等方面不斷加強創新，以滿足消費者對于健康、營養、美味的追求。這也是未來調味品行業不斷發展的趨勢之一。

演講結束后，張戟還與其他企業家進行了深入的交流，分享了自己的經驗和看法。此外，ZG調味品行業有名上市公司四川天味食品集團股份有限公司董事于志勇、安琪母股份有限公司應用技術高級工程師孫合群、加加食品股份有限公司營銷總監周利平分別就數字化轉型、預制菜、以及健康飲食展開深入探討。此次峰會為調味品行業的發展提供了一個良好的平臺，不僅有助于行業的交流和合作，也為調味品企業提供了更多的思路和方向。相信在各方的共同努力下，調味品行業一定能夠取得更加出色的成績，為消費者帶來更好的產品和服務。