隨著辣味魔芋品類成為休閑零食界的“香餑餑”，眾多食品企業正著力布局魔芋產業。去年10月，國內頭部休閑食品企業鹽津鋪子旗下魔芋品牌“大魔王”推出創新的麻醬味魔芋素毛肚。這款新中式零食上市后，不僅受到了行業的廣泛好評，更備受“Z世代”年輕消費者的喜愛。今年，“大魔王”又攜手中華老字號企業六必居對麻醬味魔芋素毛肚進行了升級。

“聯姻”破局

六必居始創于明正統元年（公元1436年），是全國歷史悠久的中華老字號之一，承載了許多老北京人的記憶。但老字號發展到今天，卻面臨著如何適宜市場年輕化的問題。“大魔王”是鹽津鋪子基于現代化的全產業鏈優勢積累用重兵投入打造的一個子品牌。不同于鹽津鋪子母品牌給大眾留下的印象，“大魔王”品牌名的創新反差頗為強烈，上市后以更加年輕化、潮流化的姿態，成為年輕一代零食消費者的新選擇。

此次六必居聯合“大魔王”，以“六必居麻醬味”魔芋素毛肚這一創新產品走入年輕人的視野。行業人士分析，此次六必居“聯姻”大魔王，借助新零售加快自身轉型升級的步伐，有益于破局年輕市場，鏈接年輕消費群體。

以老帶新

一瓶簡單的老北京芝麻醬，這里面可大有講究。據六必居負責人介紹，六必居芝麻醬采用優質白芝麻為原料，使用傳統石磨研磨，香味十足，食用場景廣泛。

在經濟飛速發展、生活日新月異的今天，老字號所承載的情感和記憶歷久彌新，擁有著居高不下的關注度，這是老字號的核心價值所在，也為聯名產品賦予了更深厚的文化底蘊。

以新促老

此次“大魔王”攜手六必居推出的“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，采用六必居純芝麻醬，醇厚香濃、入口絲滑、回味悠長。“我們希望能通過‘大魔王’這一品牌與六必居的合作，幫助傳承老工藝、老味道，探索年輕人對傳統美食的接受度和喜愛度，也為新中式零食提供更多的可能性。”鹽津鋪子品牌部相關負責人如是說。作為頭部零食企業，鹽津鋪子較高的渠道滲透率，為六必居的品牌煥新和增長帶來了可能。

新老互促

如今，老字號擁抱新零售已成為老字號企業的一種發展趨勢。一方面，老字號的營銷觀念正在轉變，通過新零售可以更好地獲取年輕用戶。另一方面，新零售企業也看好老字號本身自帶的“流量”。“六必居有多年的工藝積淀，‘大魔王’有創新思維和渠道，兩者的結合給老字號的傳承和創新打開了新思路。”鹽津鋪子品牌部相關負責人表示。

在新零售的創新思維和強勢的渠道支持下，將老字號的故事和文化底蘊作為“底料”，與新零售注入的“新配方”相互融合，不僅能在時代的沖擊中保住老手藝的信譽與品質，更為老字號品牌找到了新的增長點。新老結合的產品也正在探索更為廣闊的市場前景。

“新一代消費主力‘Z世代’對多元產品的接受度和兼容性更強。隨著社交媒體的傳播，以中國味道、中華文化為代表的新中式零食迎來了歷史性的發展機遇。”“大魔王”品牌負責人談到，魔芋素毛肚的消費者群體主要定位集中在16—25歲，“大魔王”的年輕化市場可以幫助老字號找到新的增長點，品牌在復興老字號的同時也能迎來創新的發展。

來源：中國食品報網初審：李松責任編輯：王莎審核：歐陽美華