“堅守食品安全，維護消費者利益。”這是山東省臨朐廣華肉類食品有限公司的廠訓，也是總經理遲英忠加快發(fā)展的起跑線與座右銘。20多年以來，該公司從企業(yè)文化到管理規(guī)定，從市場擴張到售后服務，總是把食品安全放在首位。他們打造的“老百姓放心肉”品牌，受到省消費者協(xié)會的認定與表彰，名傳魯中大地。今年，該公司被授予“全國誠信質量服務示范單位”，成為提質量、創(chuàng)滿意的新標桿。同時，總經理遲英忠的名字，榮登“社會責任感誠信企業(yè)家”榜單。
“放心肉”品牌在齊魯食安榜上閃光
沂山舉翠，彌水向遠。一個與百姓食品安全有關的品牌在這里誕生，這就是臨朐縣廣華肉類食品有限公司。
臨朐廣華肉類食品有限公司是臨朐縣企業(yè)發(fā)展促進會副會長單位，公司是省政府批準的生豬定點屠宰深加工企業(yè)，專門從事鮮、凍豬肉生產的加工。生產設備先進，具有國內先進的生豬屠宰、分割流水線。年生豬出欄能力十幾萬頭以上，年屠宰生豬能力五十萬頭以上。其生產的鮮凍豬肉及“金英”牌肉制品被國家質量監(jiān)督檢驗總局評為“無公害農產品”，公司是“中國畜禽屠宰企業(yè)100強”、濰坊市知名農產品企業(yè)品牌和山東農產品知名品牌、山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，并通過HACCP質量管理體系認證。
公司精加工預制菜生產車間建筑面積一萬平方米以上，建有培根、肉扒、醬鹵肉制品、食品油炸線4條，年生產能力萬噸以上。
先進的生產工藝，特殊的產品口味，將營養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生的預制菜產品送到了老百姓的餐桌上，初步形成了從養(yǎng)殖到餐桌的食品安全保障體系和產品質量可追溯體系。
打造“放心肉”品牌貼上“安全食品”標簽
該公司認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》《山東省生豬屠宰管理規(guī)定》和上級有關部門關于生豬屠宰及肉品衛(wèi)生質量安全管理等的文件精神。公司領導班子多年來堅持緊密配合主管部門工作，強化屠宰管理，緊緊地依靠當?shù)攸h政及各有關部門，主動當好管理部門的參謀，及時地向政府及有關部門匯報反映肉食市場的動態(tài)及有關管理情況，爭取政府及相關部門的重視和支持。同時，公司主動積極配合、協(xié)助生豬屠宰管理稽查隊伍打擊私屠濫宰，為管理機構提供應有的后勤保障。
嚴把進貨關。在源頭上抓進貨渠道，對外地生豬實行嚴格的考察制度，選擇成規(guī)模、成體系的養(yǎng)豬場，簽訂長期的供貨合同，建立穩(wěn)定的合作關系。堅持從非疫區(qū)調進生豬。把檢疫關口前移到產區(qū)，進廠的生豬，經申報由駐廠官方獸醫(yī)現(xiàn)場核對生豬數(shù)量，查驗產地檢疫合格證，實施群體和個體臨床檢查后，方準進廠。進廠后由廠內肉檢員對生豬開展“瘦肉精”抽樣檢查。抽檢過程駐廠官方獸醫(yī)全程監(jiān)督，做好抽查記錄，堅決杜絕含“瘦肉精”生豬、病豬入廠進倉。
在生產環(huán)節(jié)上，官方獸醫(yī)宰前檢疫合格準宰后，嚴格執(zhí)行檢驗檢疫同步操作。按照規(guī)定要求實行宰檢同步，逢宰必檢，一絲不茍，嚴格把關，合格肉蓋上驗訖章方才上市。若出現(xiàn)問題豬及時作無害化處理，不讓不合格豬肉出廠流入市場，做到步步安全，環(huán)環(huán)放心，嚴格的檢疫檢驗措施，確保了肉品的衛(wèi)生質量。
為確保供應肉品品質，確保質量安全，該公司自主建立了市場銷售環(huán)節(jié)殘次肉回收制度，肉品進入銷售環(huán)節(jié)過程中，零售商若發(fā)現(xiàn)一些在屠宰加工環(huán)節(jié)上未能檢出的殘次肉，可切除交回公司派駐市場工作人員，鑒定后按原批發(fā)價收回屠宰廠進行無害化處理。
打造“放心肉”品牌誠信經營鏈條向消費者延伸
該公司黨支部領導指出：臨朐廣華肉類食品公司是政府指定的生豬定點屠宰廠，擔負著城區(qū)生豬屠宰和肉食市場供應的重任，堅持“敬業(yè)、自責、自信、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，誠信經營，千方百計確保市場供應。首先是靈活把握市場信息，以市場價格杠桿指導營銷，廣辟貨源渠道，力爭依據(jù)市場需求情況按計劃調進價廉質優(yōu)的肉豬投放市場。同時做到采取有效措施，扶持本地生豬生產。對本地的生豬生產在飼養(yǎng)技術、疫病防治、科學飼養(yǎng)和行情信息等予以指導。同時在資金、價格等方面給予支持，盡量做到讓生產者滿意，提高生產者的生產積極性，促進本地養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。公司切實做好屠宰經營服務工作，盡力為售肉員提供便利，把合格的上市肉品用專車送到市場，實行按質分級，合理定價，滿足供應，穩(wěn)定市場，做到讓政府放心，讓消費者、經營者滿意。
“買放心肉，選廣華”，這句話已從臨朐縣境內傳遍濰坊大地。保護百姓權益，維護百姓利益，守護老百姓“肉籃子”的責任感促使該公司高標準嚴要求，不斷提升產品質量。“放心肉”品牌，只有百姓給予認可，才能獲得合格的標簽。
（魯食宣 濰廣訊 高遠 余慶）
初審：李松
責任編輯：王悅懿
審核：彭宗璐