近日，云南省食用菌協(xié)會發(fā)布《關于批準發(fā)布〈食用菌預制菜〉〈真空油炸菌菇脆〉團體標準的公告》（云菌協(xié)〔2024〕04號），T/YEFA006—2024《食用菌預制菜》和T/YEFA007—2024《真空油炸菌菇脆》兩項團體標準于2024年6月6日發(fā)布，自2024年7月6日起正式實施。

食用菌預制菜

T/YEFA006—2024《食用菌預制菜》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南鴻貴食品有限公司、云南山大王食用菌有限公司、南華縣、云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團）有限公司、云南省供銷合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《食用菌預制菜》規(guī)定了食用菌預制菜的產品分類、要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期，描述了食用菌預制菜的試驗方法。該團體標準的發(fā)布，填補了云南省食用菌預制菜標準的空白，對充分發(fā)揮云南食用菌資源優(yōu)勢、培育壯大預制菜產業(yè)、推動地方經濟高質量發(fā)展具有重要意義。

真空油炸菌菇脆

T/YEFA007—2024《真空油炸菌菇脆》由總社昆明食用菌研究所牽頭，聯(lián)合云南拾君季生物科技有限公司、云南省食用菌產業(yè)發(fā)展研究院、云南云菌科技（集團）有限公司、云南省供銷合作社聯(lián)合社共同完成制定。

《真空油炸菌菇脆》規(guī)定了真空油炸菌菇脆的要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期，描述了真空油炸菌菇脆的試驗方法，可為企業(yè)生產相關產品提供指導。這一標準的發(fā)布，有助于提高食用菌產品附加值、延伸食用菌產業(yè)鏈，促進食用菌加工產業(yè)提檔升級。

【來源】昆明食用菌研究所

【編輯】楊玲