株洲日報訊（全媒體記者/徐滔）7月12日，我市餐飲行業協會召開“共克時艱·團結奮進”研討會，大碗先生、兄弟廚房、老熊家、彭廚等數十家知名餐飲企業負責人參加，探討餐飲行業如何擺脫當下困境，實現高質量發展。

此前，《株洲晚報》整版刊發《株洲餐飲業為何陷入困境》，《株洲日報》刊發《株洲餐飲業“三高”難題待破解》，報道了我市餐飲行業現狀，在此背景下，本次研討會召開。

大碗先生負責人謝自輝分享了餐企的財務管理、稅務規范、成本控制、風險控制等經驗。作為我市知名餐企，大碗先生目前在全國已有100多家連鎖餐企。

兄弟廚房負責人習招平呼吁株洲餐飲行業協會能夠牽頭，采取集中采購或其他方式，群策群力，降低越來越高的成本。

老熊家負責人熊曙光認為，餐飲行業的“卷”是一個常態，面對當下的壓力，餐飲行業必須不斷創新、不斷提高餐企的效率。

與會餐企負責人均作了發言，分享了如何保持餐企的現金流、如何通過會員卡保障餐企穩定發展和顧客忠誠度、如何避免餐企過度內卷等“干貨”。

與會餐飲負責人均表示，當天的頭腦風暴，是一場的交流學習。

株洲餐飲行業協會會長朱軍提出，希望與會同行認真學習總結研討會的內容精髓，克服困難，堅定信心，根據企業實際情況和優勢，精準施策，再創美好未來。

編輯：青琪

二審：戴萍、唐劍華

三審：葉新福