國(guó)慶長(zhǎng)假之際，餐飲消費(fèi)掀起小高潮。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶假期的前5天，餐飲堂食消費(fèi)平臺(tái)日均交易額相比2023年國(guó)慶假期增長(zhǎng)33.4%。分消費(fèi)時(shí)段來(lái)看，夜間時(shí)段消費(fèi)較2023年假期增長(zhǎng)44.8個(gè)百分點(diǎn)。
不少餐飲品牌的數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶節(jié)的客流量實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)。
海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024年國(guó)慶假期前六天（10月1日-6日），海底撈全國(guó)超1300家門店共計(jì)接待顧客超1000萬(wàn)人次。其中，10月1日當(dāng)天全國(guó)海底撈火鍋門店共計(jì)接待顧客超190萬(wàn)人次，同比去年10月1日增長(zhǎng)超5%。伴隨高漲的出游熱潮，北京、西安、上海、廣州、深圳等重點(diǎn)旅游城市的海底撈火鍋接待量均刷新年內(nèi)單日數(shù)據(jù)，部分門店迎來(lái)歷史單日客流。后臺(tái)綜合數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間全國(guó)海底撈外送訂單量環(huán)比節(jié)前銷量增長(zhǎng)超60%，成都、天津、杭州等熱門旅游城市訂單量較去年同期增長(zhǎng)顯著。
第一財(cái)經(jīng)記者從呷哺集團(tuán)獲悉，2024年國(guó)慶長(zhǎng)假期間呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺品牌國(guó)慶當(dāng)天客流量同比增長(zhǎng)14.8%；廣州、深圳區(qū)域客流同比增長(zhǎng)50%以上；北京、河北、天津客流同比增長(zhǎng)15%以上；國(guó)慶期間北京市、石家莊市、湖州市三地新開店和重裝開業(yè)門店共3家，單日翻臺(tái)率達(dá)到6.5翻。呷哺旗下另一品牌湊湊剛開業(yè)的北京通州萬(wàn)象匯店，翻臺(tái)率國(guó)慶三天達(dá)4.4翻，10月1日當(dāng)天堂食翻臺(tái)率5.2翻。
國(guó)慶長(zhǎng)假期間，九毛九集團(tuán)旗下品牌太二酸菜魚和慫火鍋廠等品牌門店顧客排隊(duì)等位成為常態(tài)。國(guó)慶長(zhǎng)假期間，太二酸菜魚全國(guó)門店總接待人數(shù)突破127萬(wàn)人次。慫火鍋廠全國(guó)70多家門店共接待顧客超23萬(wàn)人次，兩大品牌總排隊(duì)人數(shù)超過(guò)20萬(wàn)人次。
民以食為天，今年國(guó)慶期間，“味蕾游”格外受歡迎。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，餐飲場(chǎng)景中，游客的消費(fèi)較2023年假期上升超75%，夜市搜索相比2023年假期增長(zhǎng)170.3%，成為今年假期景區(qū)附近熱門搜索詞第一。20-30歲的消費(fèi)者旅行時(shí)更喜歡打卡美食市集、美食夜市，為此一些城市還聯(lián)合平臺(tái)線上線下打造美食市集等消費(fèi)新業(yè)態(tài)。在廣州太古匯，一場(chǎng)匯聚廣深兩地、共12家黑珍珠餐廳“黑珍珠潮汐美食市集”在10月1日至10月3日開市，為市民游客國(guó)慶假期“一站式”品嘗本土美食盛宴提供了好去處，開市當(dāng)天不少游客就開始排隊(duì)打卡，品嘗本土“漂亮飯”。
當(dāng)國(guó)慶碰上東海開漁，去舟山、寧波、臺(tái)州和溫州等地來(lái)一場(chǎng)“海鮮味蕾游”成為新潮流。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間，寧波成為的美食城市之一。位于天一閣附近的一家餐廳門店負(fù)責(zé)人介紹，國(guó)慶期間每天中午11點(diǎn)和下午4點(diǎn)就開始排隊(duì)等位，高峰時(shí)段平均等位時(shí)間2小時(shí)左右，但是很多游客和回頭客還是愿意取號(hào)等位嘗一嘗店內(nèi)的新鮮海鮮，某招牌菜的銷量相比節(jié)前增長(zhǎng)超三倍以上。
抖音生活服務(wù)官方公眾號(hào)顯示，國(guó)慶長(zhǎng)假期間，地方菜抖音團(tuán)購(gòu)?fù)仍鲩L(zhǎng)95%，傳統(tǒng)地道美食吸引了八方來(lái)客。南京鹽水鴨、天水麻辣燙、江浙滬蟹黃面、東北鐵鍋燉、山西刀削面、北京烤鴨等頗受歡迎。地道美食還助力點(diǎn)亮了城市夜經(jīng)濟(jì)，上海、鄭州、成都、福州、廈門、武漢、北京、廣州、杭州、長(zhǎng)沙位居全國(guó)夜經(jīng)濟(jì)餐飲團(tuán)購(gòu)消費(fèi)前列。
美團(tuán)研究院研究員分析，此次黃金周期間，本地玩樂(lè)、零售、美食與景區(qū)深度跨界合作形成新模式，多元業(yè)態(tài)的合作帶動(dòng)了全年齡段消費(fèi)，展現(xiàn)出一加一大于二的消費(fèi)復(fù)蘇趨勢(shì)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)分析，今年國(guó)慶假期餐飲消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，一方面得益于政策支持，各地紛紛出臺(tái)和餐飲相關(guān)的促消費(fèi)舉措，激發(fā)了餐飲消費(fèi)活力；另一方面，餐飲企業(yè)也為國(guó)慶假期做了充分準(zhǔn)備，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，提升了消費(fèi)者體驗(yàn)。
(本文來(lái)自第一財(cái)經(jīng))