外觀像蘋果實則是芋泥包的點心，用蔬菜汁制成的五彩海鮮餃子，細細長長、粒粒分明的炒飯專用大米……10月9日，第五屆中國好餐飲暨中國楚菜美食文化節在武漢國際會展中心開幕。展會期間，還有多場全國性賽事及餐企對接會，為省內外餐企搭建合作交易的平臺。

據介紹，“中國好餐飲”活動起源于2018年，由數百家知名地方餐飲企業共同發起，旨在為中國餐飲人搭建一個以名企交流文化、名店交流心法、名廚交流技法、名菜交流傳承，實現共贏的交流學臺。此前已成功舉辦四屆，第五屆展會地點落地武漢，匯聚上萬家餐飲企業。

第五屆中國好餐飲活動由湖北省商務廳、湖北省人社廳、湖北省總工會指導，中國好餐飲、湖北省烹飪酒店行業協會、武漢鄭贏兄弟主辦，湖北省烹飪酒店行業協會楚菜專委會、湖北楚菜研究院、楚菜大師工作室協辦。

近年來，湖北省商務廳高度重視弘揚楚菜美食文化，持續推進楚菜品牌工程，推出系列推廣活動，讓千年楚菜綻放出創新活力。餐飲行業的高質量發展，就業創業水平的提升，離不開楚菜人才隊伍的建設，湖北省商務廳聯合湖北人社廳組織的“楚大廚”培訓項目，制定了到2025年，全省培訓“楚大廚”8萬人次以上，帶動25萬人就業的具體目標，幫助企業提升核心競爭力，是一項扎扎實實的惠民工程。

此次展會匯集了全國各地的餐飲業界精英、連鎖餐飲品牌和知名廚師。展會期間，“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽家樂湖北賽區，2024年“湖北省工匠杯”技能大賽——第一屆蓮藕烹飪行業職業技能競賽，“億謙食品杯”第三屆全國商業服務業職業技能競賽營養配餐員賽項全省選拔賽等多項比賽中，諸多業界精英將展現精湛的技藝，角逐各項賽事獎項。

第五屆中國好餐飲暨中國楚菜美食文化節，是迄今為止規模的一次楚菜推介活動。10月9日和10月10日，活動現場將分別舉辦兩場采購供需對接會，第一場參與企業30家，第二場參與企業42家。洪湖蓮藕、鄂州武昌魚、洪山菜薹等多種湖北地標性食材有望通過此次展會再度推向全國舞臺，讓更多八方來客品湖北地標食材、嘗楚菜美食、品味楚菜文化。同時，外地優質食材和美食也有望通過這一平臺與湖北餐企展開合作，市民朋友可以品嘗到更多全國范圍內的地標美食。

今年以來，武漢市按照商務部“鼓勵各地大膽創新、與國家重大發展戰略相結合”要求，加快“三個優勢轉化”，加大力度建設武漢國際消費中心城市，消費政策更加精準、消費活動更加精彩、消費場景更加豐富、消費動能更加強勁、消費能級不斷提升。第五屆中國好餐飲暨中國楚菜美食文化節就是的一個提振消費的平臺，餐飲是煙火氣的消費市場，盡顯消費活力的武漢餐飲業，將助力武漢打造成為更具煙火氣、更顯武漢韻、更有國際范的國際消費中心城市。

（來源：極目新聞）