齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月14日訊記者從濟南市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，全市積極開展制止餐飲浪費專項行動工作。數(shù)據(jù)顯示，專項行動共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾15546家，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓(xùn)考核合格率達。檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者12392家，單位食堂17家，

專項行動通過制止餐飲浪費專項行動，以實現(xiàn)“五個一批”的目標任務(wù)，推動全市制止餐飲浪費專項行動深入開展。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品208個，不斷擴大宣傳覆蓋面。活動開展以來，全市組織各級專題培訓(xùn)班36次，發(fā)放培訓(xùn)材料5300余份，培訓(xùn)監(jiān)管和餐飲從業(yè)人員11500余人次。

專項行動以“四不兩直”方式開展檢查，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，制止食品浪費行為。同時，引導(dǎo)餐飲外賣平臺落實主體責(zé)任，落實外賣產(chǎn)品描述、外賣點餐消費警示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。

今后，濟南市市場監(jiān)管局將進一步加大宣傳力度，在全社會營造濃厚氛圍。加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督指導(dǎo)，將踐行“光盤行動”納入食品安全日常監(jiān)管、落實食品安全“兩個責(zé)任”、年度食品安全工作評議、示范創(chuàng)建等制度機制，提高制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度的比率。并積極探索制止餐飲浪費的新思路新方法，指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會推動重點餐飲企業(yè)建立餐費打折、發(fā)放優(yōu)惠券等獎勵機制，細化執(zhí)法指引、指導(dǎo)案例等執(zhí)法標準措施，建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效工作機制。

閃電新聞記者董潔報道