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在平時生活中我們是不是選食用油的時候都不是很明確的想要那種呢，然后質(zhì)量如何我們是不是都不知道呢，今天就給大家說六個步驟讓你實現(xiàn)買油的放心方法。 一看標(biāo)識...
如今的食用油市場，其品種眾多，大豆油、調(diào)和油、菜籽油、橄欖油、玉米油……讓人不知該如何選擇。下面看專家教您如何選購食用油。 找對地方選對油品 什...
調(diào)和油是用幾種脂肪酸組成不同的油脂調(diào)配成的油脂制品，它可以有助于改善油品的營養(yǎng)價值或風(fēng)味。調(diào)和油有以下4種類型： （1）營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般...
花生是很多人都經(jīng)常吃的一種食品，尤其是花生油，幾乎我們每天都在吃，花生油是我們生活中的必不可少的一種食用油，但是具體有哪些好處您知道嗎。今天我就來告訴您。 ...
想必大家對橄欖油一定不陌生，橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美...
一看。看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油...
我們幾乎每天都要炒菜做飯，但是你關(guān)注過炒菜時用的油嗎？炒菜用油常犯錯誤你也有嗎？ 1、長期只吃單一品種的油 現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什...
一些假冒偽劣香油聞起來特別“香”，實際上是加入香精勾兌的，有的“純香油”竟連一滴香油也沒有，提醒大家選購正宗香油應(yīng)注意三個“小竅門”。 根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，芝...
近年來，橄欖油因其保健功效備受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的攝入量。否則，不但發(fā)揮不出其保健功效，還容易帶來其他健康隱患。 橄欖油是人類歷...
酸價、過氧化值和浸出油溶劑殘留量3項指標(biāo)是食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量的核心，更反映食用植物油加工工藝控制、產(chǎn)品品質(zhì)狀況、油脂分解程度和氧化、劣變情況。 食用油...
(1)滋味：除小磨麻油帶有芝麻香味外，通常食用油無任何滋味。油脂滋味有異感，說明油料質(zhì)量、加工方式、包裝和保管條件不良。鮮嫩度較差的食用油，可能帶有不同程度的酸...
“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學(xué)對人體健康至關(guān)重要，如果使用不當(dāng)，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。專家針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤...
科學(xué)的吃油，已經(jīng)被現(xiàn)代人們視為一種時尚的生活態(tài)度。油是各種料理不可或缺的一種調(diào)料，脂肪和蛋白質(zhì)、碳水化合物一樣，是我們每天膳食當(dāng)中不可缺乏的營養(yǎng)素。所以科學(xué)的用...
隨著人們物質(zhì)水平提高，面對超市內(nèi)琳瑯滿目的桶裝植物油，越來越多的消費(fèi)者選擇安全、無污染、營養(yǎng)豐富的“壓榨油”，現(xiàn)在“壓榨油”成了“健康油”的代稱。但目前消費(fèi)在選...
炒菜溫度一般在200℃～300℃之間。這個溫度產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。這些均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。在這里，專家教您7個...
老話常說“油多不壞菜”。人們炒菜時，常以為油放得越多越好。近年來很多人意識到，油脂攝入過多會帶來“肥胖、三高”等一系列健康問題，于是又開始節(jié)制吃油，相信少油、無...
油溫在烹飪中是一個比較難把握的東西，但只要你烹飪的次數(shù)多了，有些經(jīng)驗后，你就會慢慢掌握了。 烹制菜肴時，掌握好油溫的火候十分重要。該用旺火的不能用文火，...
花生油中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很好的作用，能夠為人體提供良好的營養(yǎng)物質(zhì)，今天就給大家花生油都有哪些好處，以及一些功效。 1. 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研...
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