四川內江是一座以“甜”聞名的城市，細數內江特產，蜜餞、黃老五花生酥這些承載著“內江記憶”的甜味特產豐富多樣，也越來越被大眾熟知。近年來，內江市稅務局緊緊圍繞當地特色，用暖心惠民的服務和“真金白銀”的政策紅利，助力“甜城味”特產出圈更出彩。

甜酥引領新式潮流。“甜而不膩，酥而化渣，老少皆宜”，這說的是產自內江威遠的黃老五花生酥，這個非物質文化遺產，擁有著兩百多年歷史，深受人們喜愛，不僅在國內打破邊界，在國外市場也是成功出圈，并持續推進產品創新升級，在原有的花生酥的基礎上，又推出“米花酥”“小奶酥”等新品。

蜜餞傳承百年工藝。余斌厚是內江蜜餞制作技藝代表性傳承人，他所傳承的內江蜜餞以白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料，在2023年四川省文化和旅游廳公布的“非遺四川·百城百藝”四川省非遺品牌名單中榜上有名。

“別看這果脯小小一顆，可是經過十幾道工序精工細作而成的，每一顆都是工人們用時間和耐心制作出來的結晶。”說起蜜餞的制作工藝，余斌厚滔滔不絕。

在生產蜜餞的同時，當地企業也抓住機遇，攜手朝陽鎮發展農產品加工業，打造蜜餞全產業鏈，拉動當地果蔬產業發展。

《中國食品報》(2024年04月09日07版)

(責編：朱美喬)