4月12日，“第八屆中國國際食品及配料博覽會”和“第二屆中國國際預制菜產業博覽會”在廣東省東莞市舉辦。博覽會上，益海嘉里金龍魚繼續帶來食用油、大米、面粉、調味品、中央廚房等產品以及近年來在中國研發的新技術，在為中國消費者提供“更營養、更健康、更安全”的廚房食品基礎上，貫徹“更環保、更低碳、可持續”的發展理念。益海嘉里金龍魚總裁穆彥魁表示，益海嘉里金龍魚將繼續以科技創新為驅動力，助推糧油行業可持續發展。
持續技術研發和精深加工
滿足國內大健康產業發展及消費升級需求
據了解，此次博覽會，益海嘉里金龍魚展位設計了奧運產品展示區、糧油產品展示區、米面產品展示區、六步鮮大米展示區、央廚產品展示區（常溫、冷凍、試吃區）和調味產品展示區等六大展示區，展示了多種新技術和新產品，央廚還推出了學生餐、復合調味料、特色預制菜等產品。穆彥魁介紹，益海嘉里金龍魚深耕行業30余年，始終瞄準產業所需。2002年，集團推出倡導膳食營養均衡的金龍魚二代調和油，引導消費者在食用油選購中從安全衛生向營養健康躍升，構建良好的生活方式。近年來，為順應國內大健康產業發展及消費升級趨勢，借助集團強大的研發優勢，基于現有米、面、油和植物蛋白產業鏈，益海嘉里金龍魚通過持續技術研發和精深加工，開發一些既適合日常食用、又富含營養成分的健康功能食品。
不僅如此，益海嘉里金龍魚還積極布局中央廚房項目，截至目前已經有5個園區投產，包括杭州、興平、周口、廊坊、重慶中央廚房園區。益海嘉里中央廚房項目有別于傳統央廚工廠，是打造創新型的中央廚房生態圈。在這個生態圈里面，益海嘉里投入數十億元，與地方政府合作，建立中央廚房產業園，結合益海嘉里的米面油產業優勢，大量引進中央廚房上下游企業入駐。
豐廚中央廚房園區實現與合作企業的產品倉儲、研發檢測、物流運輸、銷售渠道等資源共享，形成供應鏈互補、集約化整合，進一步串聯上下游產業鏈條，提升產供銷效率，加快產業鏈流通，降低物流、倉儲等成本，引導央廚產業整體發展，共同打造綠色中央廚房新業態。
截至去年年底，益海嘉里金龍魚在全國擁有79個已投產生產基地，并在淮安、啟東、荊州、吉安等地新建多個生產基地。
“鑒于消費者需求的強勁驅動、企業創新活力的驅動以及市場供給的初步形成，中國已具備進行農食產業營養健康整體升級的基本條件。要做好農食產業的營養健康布局，企業應著重加強科研創新，提升產品科技含量和附加值；完善標準體系，為消費者提供清晰、準確的信息，也為監管提供依據；引導消費者教育，提升消費者對營養健康食品的認知度和接受度，引導科學、合理的飲食習慣；推動產業鏈協同，構建從田間到餐桌的全程營養健康產業鏈，確保食品從源頭到消費全過程的營養健康品質，從而實現從單純食品供應向提供營養健康解決方案的轉變，滿足消費者需求，推動產業高質量發展。同時，希望國家有關部門能夠關注行業發展訴求，借鑒日本、美歐等發達國家有益經驗，建立一個專門的健康功能食品產業的管理機構，明確行業準入和監管制度。”穆彥魁說。
培育壯大農食產業新質生產力
新型循環經濟產業模式帶動農食產業向高附加值、綠色低碳轉型
今年兩會，著重提到了“新質生產力”，就農食產業而言，穆彥魁認為，有別于傳統生產力，新質生產力更側重以科技創新為主的生產力進步與發展，呈現出顛覆性創新驅動、產業鏈條新、發展質量高等一般性特征，具有引導農食產業轉型升級的巨大潛力。“在農食產業發展新階段，培育壯大行業、推動新質生產力，我們認為有以下幾方面。”穆彥魁說。
第一，要瞄準產業所需，重視“從0到1”的原始創新。這些年，益海嘉里金龍魚的優質糧油產品不斷更新迭代，離不開在科研方面的巨大投入與深厚積累。2009年，益海嘉里金龍魚在上海成立研發中心，并以此為平臺，聘請海內外科學家擔任高級顧問，吸納優秀人才組建了一支高水平科研隊伍，長期致力于改善當前的糧油食品加工技術和產品質量，開發更加豐富的產品線，積極回應消費者的多元化需求。
第二，加快形成新質生產力，更要重視“從1到100”的產業化落地。益海嘉里金龍魚聚焦糧食產業鏈提質增效，將糧食資源綜合效益有效發揮，讓更多農產品從初加工邁向精深加工，加工業態由少到多，加工布局由散到聚，破解產品單一、產值有限的困境。在長期的實踐探索中，逐一打通了束縛糧油產業發展新質生產力的瓶頸，研發出“水稻循環經濟、小麥精深加工、玉米精深加工、棕櫚油精深加工、油脂副產品綠色加工利用”等新型循環經濟產業模式，牽引著糧食產業整體向價值鏈的高附加值環節邁進。
第三，新質生產力同樣與綠色低碳發展密不可分，推動著糧油食品產業走向低碳、環保的發展道路。隨著全球環境問題日益突出，如何在保障食品安全和滿足消費者需求的同時，降低生產過程對環境的影響，已經成為糧油食品產業面臨的重要課題。基于此，益海嘉里金龍魚致力于構建綠色低碳的全鏈條體系，從研發、生產、包裝、儲運、消費各環節積極推進碳排放的降低，助力國家碳達峰、碳中和目標達成，努力應對和緩釋氣候變化影響。
“益海嘉里金龍魚將繼續以科技創新為驅動力，助推糧油行業可持續發展。”穆彥魁總結說道。
來源：中國食品報網
（羅晨）
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