中國食品報網訊4月28日，第二屆全國預制菜產業高質量發展大會暨第六屆全國食品風味化學與感官分析大會在重慶梁平舉行。本屆大會以“風味健康雙向奔赴，科技創新預制未來”為主題，旨在促進預制菜產業健康發展，助推食品與農產品加工產業高質量發展。

本次大會為期2天，來自中國科學院、中國疾病預防控制中心、中國農業科學院、華南理工大學、中國農業大學等科研院所的專家學者齊聚梁平，共商共議預制菜產業發展機遇。其中中國工程院院士、國際食品科學院院士、北京工商大學教授、原校長孫寶國，中國工程院院士、江南大學教授、原副校長金征宇分別以《預制菜產業發展的機遇與挑戰》《顛覆性技術融合驅動食品產業變革》為題作主旨演講。

2023年，“培育發展預制菜產業”首次被寫入中央一號文件。乘著產業發展的東風，梁平正加快構建“三區五中心九平臺”預制菜產業生態，聚力打造具有國際影響力的預制菜產業基地。2023年梁平預制菜全產業鏈實現產值280億元、同比增長18.6%，梁平名列工信部賽迪研究中心“2023預制菜產業基地百強榜單”首位。

活動現場，梁平區委副書記、區政府區長陳孟文分享了梁平區預制菜產業發展的探索實踐。當地通過打造綜合服務平臺、食材集散平臺、產業研究院、中華美食文化園等“九大平臺”，著力為企業提供全生命周期服務，同時構建以“117”體系為架構的預制菜產業大腦，系統構建預制菜產業生態。截至目前，梁平已培育預制菜產業規上企業39家，成功創建重慶市百億級農產品加工業示范園區，并力爭到2025年預制菜全產業鏈產值達到500億元，到2030年初步形成千億級產業集群。

（葛琦）

初審：李松

責任編輯：王莎

審核：鄭瀅