自古以來，中國就有吃螃蟹喝黃酒的習俗，此時正是螃蟹上市的季節，如果搭配上一壺黃酒，會是怎樣的味蕾體驗？為了讓消費者喝到性價比高的黃酒，10月16日，武漢23家餐廳與紹興古越龍山黃酒簽署了品牌特約經銷商合作協議，餐廳成為經銷商銷售酒品，售價比商超零售價低10%，讓利消費者。

將在武漢23家餐廳銷售的相關黃酒產品

談及合作初衷，武漢餐飲業協會會長劉國梁表示，以前，餐廳40%的利潤都來自酒水，由于餐廳酒水價格比商超零售價高，所以許多顧客有自帶酒水的習慣，這導致如今餐廳的酒水利潤縮減至3%至5%。為了解決這一問題，武漢餐飲業協會組織了23家餐廳，成為酒企經銷商，通過減少中間環節的方式讓利消費者，餐廳零售價比商超零售價低10%。目前，這一聯合采購模式在全國城市餐飲行業尚屬首次。未來，協會還將拓展啤酒、飲料等多種酒水品類成為合作企業，成為經銷商的餐廳也將進一步增多。

據悉，這23家餐廳成為經銷商后，不僅進餐的顧客可以享受這份實惠，同時餐廳周邊的小餐館和居民也可以到餐廳購買，惠及于民。

將在武漢23家餐廳銷售的相關黃酒產品

對于這樣的創新合作模式，簽約餐廳之一、大自然酒店董事長徐菊珍說：“餐廳還是第一次跟酒企直接合作，這樣的方式既降低了餐廳的采購成本又有利于提升餐廳經營，對餐廳來說十分有意義。”

將在武漢23家餐廳銷售的相關黃酒產品

作為首批經銷商餐廳會如何經營？簽約餐廳代表、肖記公安牛肉魚雜總經理肖翔表示，一是在門店進行銷售，讓進餐顧客喝到物美價廉的好酒；二是準備打造“螃蟹+黃酒”禮盒，進行節令產品銷售；三是用古越龍山黃酒研發菜肴，來創新楚菜、賦能楚菜。

23家餐廳與酒企合作簽約

餐廳成為經銷商會給酒企會帶來哪些變化？對此，古越龍山兩湖分公司總經理壽敏偉認為：“餐廳授牌經銷商模式的引入，對企業來說也是首創，為古越龍山帶來了全新的發展機遇。這一模式讓我們能夠更加深入地融入到餐飲市場中，與餐廳建立起更加緊密的合作關系。這種直接的銷售渠道，不僅能提高產品曝光率和銷售量，還能增強消費者對品牌的認知度和忠誠度。”

（來源：極目新聞）