5月17日，廣州市外賣餐飲“互聯網+明廚亮灶”推進會暨戰略合作簽約儀式在廣州電信大廈舉行。

前不久，《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》印發，提出推動平臺和商戶實行“互聯網＋明廚亮灶”。廣州市市場監督管理局創新政企協作模式，聯合電信運營商與網絡訂餐平臺，通過數字化手段破解餐飲后廚監管難題。該局有關負責人表示，這一舉措將有力推進傳統監管向智慧監管的跨越式轉變，加快構建“政府監管+商戶自律+平臺賦能+公眾監督”的社會共治智慧監管模式，讓“看不見的后廚”變成“透明的廚房”，切實守護市民群眾“舌尖上的安全”。

據悉，實施“互聯網+明廚亮灶”后，市民點外賣時可通過手機實時查看食品制作全流程。據商圈代表分享的數據，上線“互聯網+明廚亮灶”后，消費者信任度顯著提升，投訴率下降23%，訂單量平均增長5%以上。

據了解，廣東電信推出集實時監控、智能分析功能于一體的中小餐飲商戶客戶端，幫助商家高效管理后廚；并在線上提供一站式服務簡化流程，規范全流程服務，推動中小餐飲運營提質升級。美團推出一系列惠企措施，助力商家“零成本”接入系統并展示。此外，廣州市、各區市場監管部門將發揮好運營商、平臺與外賣餐飲對接的橋梁紐帶作用，全面發動外賣餐飲實施“互聯網+明廚亮灶”建設，實現線上線下一體化智慧監管，提升食品安全監管效能。(張璐)

轉自：中國新聞網