菜系：山東菜 特點：味鮮湯清，鮑魚嫩軟。 原料：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克。鹽10克，料酒15克，味精3克，雞清湯...
【菜系】 山東菜 【特點】 色澤金黃，雞肉香酥，肉爛味美，鮮香撲鼻。 【原料】 雞1000克。 精鹽7.5克、蔥10克、丁香5克、...
菜系：山東菜 主料：兔肉 輔料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青紅椒 調料：鹽、白糖、醬油、醋、泡椒醬、料酒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油 ...
菜系：山東菜 【特點】 腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩。 【原料】 豬腰子200克。 冬筍片、水發木耳各50克。醬油10克、精鹽3克...
菜系：山東菜 原料： 珍珠筍350克；水發海米50克。 制作過程： 1、珍珠筍順身切成兩半，焯水，用冷水控干； ...
配料: 桂魚1條約400克，羊腰窩肉250克，八角2個，醬油3湯匙，紹酒1湯匙，清湯3杯，姜、香菜、胡椒粉、蔥段、白糖各適量。 ...
配料: 雞蛋豆腐2盒、草蝦5尾、紅甜椒1個、青菜300克、胡蘿卜1/2根、蔥1根、面粉1碗、水淀粉1大匙 操作: 1、...
原料： 嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油1000克。 做法： 1、豬肉切末，蝦仁...
主料： 小鯽魚、包河藕、蔥段、姜片、醬油、冰糖、醋、紹酒、芝麻油等。 做法： 1、選用新鮮的小鯽魚，體長7厘米左右為宜...
菜 名： 玻璃酥蝦 主 料： 大蝦10只。 配 料： 鮮馬蹄50克，韭黃25克，金華火腿20克，水發香菇20克。調料：鹽、料酒、味精、泡打...
原料：南瓜、五花肉 配料：郫縣辣豆瓣、蔥姜蒜、紅尖椒、花椒 南瓜回鍋肉的做法： 1、鍋里加水、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒燒開，煮出香味； ...
原料：三黃雞（半只） 九層塔葉少許 配料：蜂蜜 生抽 九層塔烤雞的做法： 1、雞事先用cook烤肉料和生抽腌制一晚（中途取出按摩下下哈） ...
原料：蛋 黑木耳 青椒 蔥 青瓜 配料：鹽，料酒，糖 木耳炒蛋的做法： 1.黑木耳洗凈切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，...
材料：光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、姜絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。 烹飪方法： 1、紅蔥頭去衣洗凈，拍...
主料：海參 輔料：蝦子、蔥、姜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、味精、醬油、雞湯、食用油 烹飪方法： 1、將干海參放入鍋內，...
主料：魷魚 輔料：姜沫、蔥絲、鹽、料酒、蒸魚豉油 烹飪方法： 1、將魷魚頭抽出，清除掉內臟，然后魷魚切成圈，擺放在盤子里。 2、...
主料：排骨 輔料：耗油、砂糖、五香粉、腐乳汁、蜂蜜 烹飪方法： 1、將排骨剁成塊，用耗油、糖、五香粉、腐乳汁拌勻后腌漬。（腌漬時間...
材料： 新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量 做法： ...
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